Форум для русских женщин "The Russian Meeting Place"


                                

              


Pages: 1

Помидоры

(Просмотреть полную версию)

Posted by: airin

Девочки,в кои веки решала в кухонную тему заглянить.Совет нужен.помидоры прут со страшной силой,вот и решила сделать из помидор такую канетель,название не знаю,но помню бабушка это называла *горлодер* ,так помню что помидоры и перец на мясорубке прокручивала и еще что-то и зимой это дело очень вкусное было.А что и как не помню,поможите,кто знает!!!А то я как в кинЕ *там помню,а там не помню,с поки я в поезде упал,башкой звезданулся*


Posted by: Ditrih

Мы все консервированные на зиму лечо-аджики-салаты и т.д. престали дома есть уж как несколько лет - наелись. Делаем только томатный сок ну и несколько банок помидор (без кожицы) в томатном соке.

У меня здесь они тоже прут - не дождусь, когда закончится - наделала хорошего гусого сока.


Posted by: Belaruska

Мое предположение что это аджика. Не помните, там чеснок был? Если был, могу дать речепт обалденной аджики от моей бабушки


Posted by: airin

Чеснок был,это точно.Дай мне этот рецепт,пожалуйста.


Posted by: Belaruska

3 кг красных помидоров, 1 кг моркови, 1,5 кг перца сладкого (красного или зеленого), 500 гр кислых яблок типа антоновки, но можно без них.


Все пропустить через мясорубку. Добавить 1 стакан растительного масла, 1 стакан сахарного песка, 1/4 стакана соли. Смесь положить в эмалированную кастрюлю и тушить, помешивая, 1 час. Снять с огня, остудить. Затем добавить 1 стакан чеснока, пропущенного через мясорубку, 2 стручка горького перца ( я горький перец заменяю чили пудрой, где то 1\4 чайной ложки). Я аджику держу в простых банках в холодильник. К сожалению на зиму не консрвирую, так как аджику в семье сьедают буквально за пару дней. Я иногда пропорции делю на 2 или на 3, если мне много аджики не надо


Posted by: sunshine

Мы тоже похоже делаем дома. Очень вкусно.


Posted by: Belaruska

Девы, а кто нибудь в США делал маринованый чеснок? Как американцы к нему относятся? А то я умираю, хочу маринованого чеснока и рецепт хороший есть. Но боюсь что меня из дома с этим чесноком выгонят


Posted by: Ditrih

здесь сам чеснок неважный. Я два раза покупала разный: один раз с два кулака с огромными зубцами (за 3 с лишним доллара, зараза), другой раз поменьше. Но всё-равно это не то - какая-то губчатая структура и т.д. Не то. Впрочем, дома в последние годы тоже такой неправильный - тот что в магазинах, да и у бабушек уже много его. Не тот вкус у него и всё-такое. Надо ещё походить поискать было, чтобы хороший купить. Может, то трансгенный. Или просто это дурацкуие импортные коммерческие сорта позавозили


Posted by: airin

Беларуска,спасибо за рецепт.Думаю,что справлюсь с ним,я то не большой любитель готовить.


Posted by: Tota

Ой, и у нас помидоров что-то ну очень много. Спасибо Белоруске за рецепт - будем пробовать


Posted by: Natalie

Цитата:
Сообщение от airin
Беларуска,спасибо за рецепт.Думаю,что справлюсь с ним,я то не большой любитель готовить.


Ира, то что ты называешь "горлодером" - это аджика, но туда нужно кроме всего того, чо в рецепте у Белорусски, добавлять или перец Ротунда(такой круглой формы,красного или зеленого цвета,но который не сладкий, а острый по вкусу) или же добавить перец "чили". Только когда будещь этот "Чили" резать, обязательно одевай перчатки кухонные, потому что он очень острый и потом если за лицо возьмешся ,то будет красное пятно на лицк. Чили или острая Ротунда придают тот самый эффект аджике, который и называется "Горлодер", В принципе, в зависимости от количества этих ингридиентов, ты можешь скорректировать остроту аджики - от совсем слегка-слегка остренькой до супер-спайси.
Кстати, был еще отличный рецепт8можно сказать эксклюзив!!!) этой самoй Ротунды с меdом. Вкус - ну просто неповторимый - острая Pотунда и сладкий мед - вместе дают какой-то потря\саюзий вкус - даже не хнаю как описать его словами - надо только пробовать на вкус
Удачи!




vBulletin Copyright ©2000 - 2008, .
Copyright Russian Meeting Place