Форум для русских женщин "The Russian Meeting Place"


                                

              


Pages: 1

Пельмель !!

(Просмотреть полную версию)

Posted by: Matrix

Люди !! Кто - нибудь , когда-нибудь видел в магазинах пельменницу ?
Недавно лепила пельмени , боже , ну такие кони-уродцы получились , просто ужас ! Моего мужа , сестра , даже есть не стала , только мясо "повыкавыривала" , говорит : Очень вкусно !!
Но я то знаю - просто не хотела обидеть !!! А мне так стыдно теперь !!!
Раньше делала , муж пальчики облизывал ! А в этот раз , как назло !!
Теперь даже думать не хочу о пельменях до тех пор , пока не куплю пельменницу !!! Но ГДЕ???


Posted by: Yan

вот и у меня кракодилы а не пельмени получаються ! Но уже давно ишу эту пельменницу , немогу наити ! Но зат о нашла мантоварку . Еше я в поисках терки , такои каторая делает марковку длинненькои , и орешница мне нужна.
Я последнии раз когда дома была купила ету терку , но видемо на таможне зачем то ее вытянули.так как я ее в чEбадане не обнаружила..http://fool.exler.ru/sm/cry2.gif Да и орешницы пыталась с сабои захватить но потом в последнии момент рассталась с этои идееи, ведь орешница чугунная... Как себя представила с чугуннои орешницеи на границе..... http://fool.exler.ru/sm/kto.gifмрак..........
Хотя бы что небдь наподобие наити тех преспособлении которыми мы пользовались дома..http://fool.exler.ru/sm/nunu.gif


Posted by: airin

Тоже была попытка пельмени сварганить,но такие мутанты получились,что без слез не взглянишь.Тесто увеличилось раз в 20 при варке.Теперь я нашла китайский магазинчик и там пельмени покупаю,конечно не такие как домашнии,но есть можно.

Мы как-то на старом еще форуме, про пельмени говорили,здесь мука немного другая.Но у меня что-то пропало желание больше эксперементировать.


Posted by: Yan

Matrix , vot nashla tebe pelmennicy :

http://www.nakkitchen.com/


Posted by: Janna

А у меня что-то не получаются пельмени ,у нас все больше драники были ,может кто даст точный проверенный рецепт пельменей ,а то я в Париж езжу специально за пельменями в русский магазин.


Posted by: Matrix

Yan , спасибо большое!!
Janna вот тебе рецепт !!



Pelmeni Recipe
(This amount makes 3 full plates of pelmeni.)

1. Prepare meat filling:
Mix together beef, pork, egg, onion, pepper and salt.
We recommend:
1 1/2 pounds ground beef
1/2 pound ground pork
1 egg
Add ground onions, black pepper, and salt.

2. Prepare the dough:
We recommend:
4 eggs
1 cup of milk
1/2 cup of sunflower oil
1/2 teaspoon of salt
5 cups of flour

Assembling the pelmeni:
3. Cut the dough into 5 equal parts and then roll 1 thin. Sprinkle flour lightly over the dough and the pelmeni plate. Lay the dough over the pelmeni plate.
4. Put a small piece of meat filling into each pocket of the plate.
5. Prepare another sheet of dough and cover the meat.
6. Roll over the plate with a rolling pin and remove excess dough. (Use excess dough scraps to make up the last sheet of dough for the third set of pelmeni.)
7. Flip the plate over and shake the pelmeni out.
8. Place pelmeni on a tray and either cook them right away or freeze them.

Cooking the pelmeni:
9. Put your freshly made or frozen pelmeni into boiling salted water. Add bay leaves for flavor, if desired. Boil for 4-5 minutes. They are done when they rise to the surface. Lift the cooked pelmeni out from the water, and place on a plate.
10. An option is to fry the cooked pelmeni with some oil in a frying pan until lightly browned.
11. Serve the pelmeni with sour cream, pepper, butter, or any tomato or cream sauce.
12. You can also serve them in a broth.


Posted by: Yan

Я последнее время пользуюсь только вот етим саитом:http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_037.shtml
Там все в картинках и понятно описано, все что я ни делала все получаеться очень вкусно ! Обожаю етот саит, попробуи от туда рецепт пельменеи взять.


Posted by: Capricorn

Yan, я тоже люблю этот сайт

На самом деле очень хороший.


Posted by: Janna

А для меня это открытие , большое спасибо за сайт ,вчера весь вечер там просидела.
Спасибо за рецепты .


Posted by: Ocean breeze

Для меня тоже тот сайт открытие. Прелесть какая, все с картинками и понятно. Я кулинар никудышный, будем экспериментировать. Пельмени с грибами в горшочке ну очень понравились, слюни текут. Спасибо.


Posted by: Dusik

А я давно на этот сайте хожу, наслаждаюсь, так сказать. Не волшебник, а только учусь. Кстати, на их форуме Макоша тусуется




vBulletin Copyright ©2000 - 2008, .
Copyright Russian Meeting Place