Slow cooker - Форум русских женщин за рубежом

	Форум для русских женщин "The Russian Meeting Place"

Pages: 1

Slow cooker
(Просмотреть полную версию)

Posted by: Natalie

Девочки,кто пользуется? Кто знает какие-нибудь рецепты? А то в инструкции было всего лишь 5 рецептиков,которые уже опробованы c успехом и одобрям-с!

А хочется чего-то еще!

Поделитесь инфой,плизззззз

Posted by: airin

Извени Наталья,не пользуемся,растолстеть боимся.

Posted by: zosca

Мы готовим иногда, но у нас очень просто рецепт. Это мужа занятие, я бы не додумалась, но очень удобно. А рецепт у меня - говядина с овощами. Если заинтересуешься, то я напишу подробно, но правда ничего особого, только вот вкусно. Я в отличии от Айрин потолстеть не боюсь, никогда у меня склонности к полноте не было. Ем что хочу, но диеты конечно все равно стараюсь придерживаться.

Posted by: Natalie

Минуточку! А при чем тут слоукукер и толщина? Можно же и овоСЧи там кукерить

Ира,я вот точно помню,что у тебя ентая штуковина есть,ты где -то писала,ччто очень удобно типа бросил все туда и оно себе готовиться. давай рассекречивайся.

Зосечка,напиши плиз рецептик, Я тебе тоже напишу,если хочешь. У меня тут их 4 или 5 штук.

Posted by: airin

Наташа,ты мне по русски напиши что это такое.А то я неправильно поняла название,я вообще названия никогда не запоминаю,а тем более для меня иностранные.

У меня есть Crock-Pot,я там курицу готовлю или толстый кусок мяса,ну и овощи туда пихаю.Эта кострюля для ленивых,как я.А ты о чем спрашиваешь,обьясни для особо одаренных.

Posted by: Natalie

Ну ,млин,дела! Я же тебе и говорю на чистейшем английском языке

- slow cooker.то бишь "готовим медленно".
Ир, нну да ,это то же самое,что и у тебя. Там три режима,забросил ,поставил время н - хошь на 5 часов,а хошь на 10 и готовится себе. Про курицу - это интересно,напиши, И про мясо. Короче,напиши,чего ты там изобретаешь в этом устройстве!

Posted by: airin

Понятно теперь,чего просишь.

Все элементарно просто.Кусок мяса заливаешь каким небудь маринадом и все.Если ты дома,то часа через 2-3,можно положить овощи,но большими кусочками порезанные.Это с расчетом,если готовить будешь часов 6.
У меня есть еще и маленькая кострюлька,там я готовлю,правда только для себя,куриные сердца и желудочки.Мои мужики на отрез отказались даже пробывать,зажрались,короче.

Posted by: Natalie

маринадом? Каким? ну подробнее напиши!И как заливать,чтобы полностью покрыто было мячо? типа как бульон на обычной плите варить,да?

Posted by: zosca

Натали, вот как мы готовим говядину. Говядину режем кусочками, обжариваем предварительно в сковороде - это чтобы меньше жира было потом в бульоне. Дальше картофель, морковь, лук и selary режем кусочками, крупными кусочками. Все кладем в slow cooker. Кроме этого 1 банка кукурузы плюс 1 банка очищенных томатов. Добавляем 3 чашки воды. Специи и соль по вкусу, что вы любите. Готовим где-то 6 часов, первые 3-4 часа на high, потом на low. Получается очень вкусное жаркое. Я особо говядину не любила, сухая она на мой вкус, но в этой кастрюле говядину получается мягкая и нежная. Муж также говорит, что овощи можно класть любые, какие вам нравятся. Простой рецепт, попробуете, расскажите, понравилось или нет. Я бы с удовольствием опробовала какой-либо ваш рецепт. Напишите плииз!

Posted by: Natalie

Спасибо,хотя это практически то,что мы готовим. У англичан есть традиционное stew,ну вообщем то же самое жаркое,только разных видов и вариаций. Я покупаю мясо прямо так и написано на нем "British stew"

Уже порезаное

Вместо лука обычного кладу leek,он имеет специфический вкус и запах гораздо приятнее,чем обычный onion.Так же морковь,картофель, chopped tomatoes - 1 банку,далее идут варианты, Можно положить немного белокочанной капусты,можно добавить баночку baked beans- любые белые или красные,мой муж любит,когда я добавляю свеклу.Причем я уже добавляю готовую вареную,но режу соломкой. Никогда не тру на терке. Это ухудшает вкус. Вот про кукурузу я слышала,но не пробовала еще, Обязательно попробую с кукурузой.
Зося, я завтра найду рецепты,потому что я так не посмню точно и напишу.ок?

Posted by: Natalie

Зося, я нашла рецепты. Какие тебе написать? например, ты любишь чили?Это острое блюдо очень - я обожаю! Или лучше написать чего другое? У меня есть рецептики на Minestrone soup, Chilli, Boston baked beans,Hearty chicken noodle soup, Britidsh beef stew(Я написала jо нем уже),Chicken vegetable stew, Herbed pork roast, Beef roast with vegetables. Чего хочешь? Или все написать?

Девочки, а какие в Америке традиционные блюда,чтобы вот такие известные,как к примеру запеченная индейка на Рождество и День <лагодарения(у нас такого дня нет)?Напишите чего-нибудь вкусного

В Англии традиционным и,на мой взгляд, вкусным, является традиционный английский завтрак(это не овсянка

) и Sunday Roast Dinner. Хоть завтрак и традиционный,но мы не готовим это каждый день,только по выходным,потому как это мужа занятие - как мы это любим поесть по воскресеньям!!! Если интересно,то могу написать.

Posted by: Yana

Да... Особенно интересует приготовление овсянки

Натали как вы готовите чили ? Позовчера была на парти там соседки готовили только чили. Такая гадосьт ета чили ! На мои вкус , НО толко у однои мне понравился етот чили, ее чили был деиствительно вкусным......Видимо разные рицепты ?

Posted by: Natalie

Ну,овсянка овсянке рознь,между прочим

И потом она бывает с разными добавками - бананами, изюмом,орешками,яблоками и так далее бесконечно,на что хватает фантазии.

Я не знаю,я очень люблю острую пищу. Для приготовления чили просто так(я имею ввиду не в слоукукере), Вам нужно следующее
450 g of lean minced beef,
1 can of red kidney beans,drained
2 medium sized onions,chopped
1 can of chopped tomatoes
150 ml of water
1 teaspoon of cooking oil
Само чили,а это можно использовать в двух вариантах - либо натуральный перец чили либо специальный порошок(ну типа как супы продаются в пакетах), Называется Chilli con Carne Mix. Я рекомендовала бы для начала попробовать с порошковым,потому как свежего перца Вы можете сразу вбухать очень много и ,если не любите очень острое,то просто не сможете есть. А порошковый можно добавлять понемногу и пробовать на остроту. Далее процесс такой.
Поджарить мясо с луком на масле слегка,simmer, избыток жмдкости слить. Перемешать содержимое пакета(то есть этот порошок) с водой и добавить к мясу. ВНИМАНИЕ! Я,например,высыпаю полностью почти что весь пакет,на такое количество продуктов. Можно меньше,кто не любит острое. Добавить помидоры из банки и фасоль красную, Довести до кипения,постоянно помешивая, Уменьшить огонь до маленького и simmer в течение 20-30 минут, Следить,чтобы не пригорало,для этого и маленький огонь.
За это время Вы отвариваете рис. Я всегда люблю использовать длиннозернистый рис, он смотрится покрасивше.

Но Вы можете использовать тот,который любите. Ну вот,потом выкладываете на тарелку рис,а сверху на рис само чили,Приукрасить можно листиком базилика,благо он прямо на окошке у меня растет. И едите за обе щеки! Даже мой сын ест,хотя для него это и островато. Но привык и сейчас очень любит.
Еще раз обращаю Ваше внимание, лучше недоположить чили,чем пере-, Для первого раза добавьте немного порошка,попробуйте,когда масса будет кипеть,если недостаточно острое,добавьте еще.
Приятного аппетита!

Posted by: zosca

Натали, напишите как вы курицу готовите в slow cooker. Ваш рецепт чили мне понравился - надо будет попробовать приготовить. Да, напишите про время приготовления тоже.

Posted by: Natalie

Зося,то чили в предыдущем посте готовится без слоукукера, время все на глаз и на вкус

А вот рецепт для слоукукера - по поводу чикена,Это рецепт из инструкции к слоукукеру,но , в принципе, можно продукты брать на глаз и то,что есть в наличии. Приятного аппетита!

СHICKEN VEGETABLE STEW
3 pounds chicken parts: skinned if desired
5 carrots. Cut into ½-inch pieces
3 ribs celery, cut as carrot
1 8-ounce can mushroom stems and pieces, undrained
1 medium onion, chopped
Frozen peas, rinsed with hot water
1 teaspoon salt
¾ teaspoon dried thyme leaves
¾ teaspoon paprika
½ teaspoon rubbed sage
½ teaspoon pepper
1 cup water
1 6-ounce can tomato paste
2 tablespoon cornstarch
1/3 cup water

Place chicken parts.carrots.celery. mushrooms, onions and peas in stone ware cooking pot/ In medium bowl combine salt, thyme, sage, pepper, water, tomato paste. Pour over chicken mixture
Place cookong pot into heating base, cover and cook at desired heat setting for time given or until chicken and vegetables are tender
LO for 8-10 hours
HI for 5-6 h
AUTO for 6-7 h
Remove chicken pieces and set aside to cool slightly. Remove meat from bones and cut into bite-size pieces. Return meat to cooking pot; stir to combine/ Set control to HI. Combine cornstarch and water; stir slowly into stew until thickened/ Reduce to LO for serving. Serves 6 to 8.

Posted by: Olga&M

Девочки, знаю, что многие пользуются этой милой кастрюлькой, посоветуйте какую выбрать, я нашла сайт, но их тут много разных...вот и растерялась я.
http://www.rivalproducts.com/eStore...CategoryId=1186

Posted by: R'Blue

Оля, да они в принциое все одинаковые, различаются только размером. Вещь очень удобная: утром все составляющие загрузить, время выставить, а вечером горячий ужин разложить по тарелкам. Кастрюлька та и отключится сама, когда время выйдет, и на режим "сохранить теплым" перейдет. А вот тут - куча рецептов.

http://crockpot.cdkitchen.com/
http://southernfood.about.com/library/crock/blcpidx.htm

Posted by: Belaruska

А у кого нибудь есть рецептики с рыбой?

Posted by: Ocean breeze

Мой крок-пот старый, такие уже не продают, выше уже есть и рецепты и как выбирать. Я тоже о новой подумываю.

Posted by: Little Bit

Цитата:

Сообщение от Olga&M

Девочки, знаю, что многие пользуются этой милой кастрюлькой, посоветуйте какую выбрать, я нашла сайт, но их тут много разных...вот и растерялась я.
http://www.rivalproducts.com/eStore...CategoryId=1186

У меня вот этот, не жалуюсь
http://www.rivalproducts.com/eStore...86&ProductId=89

Posted by: Little Bit

А я вообще такая лентяйка, когда мне готовить неохота, я закладываю в крокпот курочку кусочками, солю немножко, заливаю кремом-супом (например грибным) и ставлю часа на четыре.

Posted by: Hope

Цитата:

Сообщение от Little Bit

У меня вот этот, не жалуюсь
http://www.rivalproducts.com/eStore...86&ProductId=89

Наташ, спасибки, за ссылочку. Надо купить. Гы,

мне там понравился "Slow Cooker Travel Case" Вот без чего не могу из дома выйти, так это без кастрюльки с едой

lol

Posted by: Olga F

Наташ! Курицу кладёшь с костями? Какую часть куры?

Posted by: Little Bit

Цитата:

Сообщение от Olga F

Наташ! Курицу кладёшь с костями? Какую часть куры?

не, без костей... грудку как правило... за час до выключения можно добавить морковку и проч. овощи... у меня муж овощи не любит развалившиеся.

Posted by: Olga F

А мне нравятся полуфабрикаты в нём готовить. В витринах с замороженными продуктами продаются специально для сло-кукера обеды, закладываешь в кастрюльлу, водички и на 6-8 часов. Очень удобно, когда весь день на работе, вечером пришла горячий и вкусный ужин готов, только по тарелкам разлить! Мне нравится курица с галушками, или просто курица с овощами. И Мит лоаф там вкусный получается тоже.

Posted by: Ditrih

Цитата:

Сообщение от Little Bit

Кстати, считается, что в этом приборе

мясо готовится быстрее овощей. Уж не знаю почему так.
А я радовалась, что в Америке готовка гораздо меньше времени занимает. Типа в духовке мясо на "бройл"-режим - считаные минуты, рыба в обычном "бэйк" 25 минут, обожаю печёную в духовке картошку, никак не эту из крокпота, спаржа-брокколи-цв.капуста в минкроволновке несколько минут вместо отваривания и последующего тушения как раньше. В духовке всё в фольге - мыть-скоблить потом не нужно ничего. И всё готовится только насейчас покушать, ничего не для доедания на след. день. Иногда, когда приспичит, разрезаю порк-чопсы вдоль на два более тонких и жарю отбивные в муке и яйце или котлеты (это долго, да). Мне с крокпотом больше хлопот. Несколько раз готовила тут тушоную картошку с мясом обычным способом, на мой вкус - лучше. Время больше занимает, конечно, если предварительно обжаривать все компоненты как положено. Но я уже и не заморачиваюсь с этим блюдом. Наверное, это действительно удобно, когда приходишь с работы, а горячая еда тебя ждёт.
Вобщем, мне крокпот нафиг не нужен оказался.

Posted by: Little Bit

Цитата:

Сообщение от Ditrih

Кстати, считается, что в этом приборе

мясо готовится быстрее овощей. Уж не знаю почему так

Не знаю, если курочку и морковку положить на 8 часов, то курочка будет обалденная, а морковка ну уж очень мягкая - если вам такая нравится (лично мне и Ване нравится), то хорошо, а вот мужу моему надо чтобы они потверже были.

Posted by: Ditrih

Курица готовится вообще быстро, чуть ли не быстрее овощей, да. А вы заметили, что картошка, каким размером её не порежь, не разваривается, а так и сохраняет форму, становится тёмной (если с мясом, я не готовила с курицей) и пропитывается каким-то неприятным привкусом - мне не нравится.

А бобовые вы замачиваете предварительно до готовки?

Posted by: Little Bit

Цитата:

Сообщение от Ditrih

Курица готовится вообще быстро, чуть ли не быстрее овощей, да. А вы заметили, что картошка, каким размером её не порежь, не разваривается, а так и сохраняет форму, становится тёмной (если с мясом, я не готовила с курицей) и пропитывается каким-то неприятным привкусом - мне не нравится.

А бобовые вы замачиваете предварительно до готовки?

Ага, с мясом темнеет, насчет привкуса - не знаю, не замечала ничего отвратительного

Бобы можно замачивать, но вчера я прямо из банок закидала в чили, очень мягкие были... А мы все съедаем максимум за два дня - ужин на двоих, обед мужу на работу, и нам с Ваней и все... у нас как-то быстренько это дело уходит... может быть у меня не такой большой он, как у тебя... 4 кварты..

Posted by: Olga F

а попробуй картофельв красной кожуре, он быстро варится, и его в последнюу очередь закладывай и через 30 мин будет всё готово и не почернеет.

Posted by: Ocean breeze

А подскажите, плиз, как приготовить meat balls самои из своего фарша в крок поте, чтоб не развалились и не прератились в одно месиво, есть какои-то секрет?

Posted by: MidnightLady

Добавить в фарш хлебной крошки и яйцо. Я готовлю не в slow cooker, а на пару, ничего не разваливается.

Вот первое что нашлось, выходит что так и есть.

Posted by: Ocean breeze

Спасибки. Из любопытства. Что есть egg substitute?

Posted by: Ditrih

яичный порошок?

Posted by: Ocean breeze

Вроде. Mда........ подумала б получше, могла бы и самa догадаться.

Posted by: Ditrih

а я неуверена. Вроде бывает продается типа смесь битых яиц, меланж называется. Но это там, может и тут такое бывает.

Posted by: MidnightLady

Есть тут такой микс, egg beaters называется. Гадость ужасная...проще и намного вкусней яйца взбить.