Wedding cakes - Форум русских женщин за рубежом

	Форум для русских женщин "The Russian Meeting Place"

Pages: 1

Wedding cakes
(Просмотреть полную версию)

Posted by: Lena

В этой теме буду зармещать фотографии свадебных тортов, которые я выпекаю. Я до сих пор занимаюсь этим, выпекаю тортики для своих друзей, коллег, мужа друзей, семьи и т.д. Не так давно мне выпала такая возможность выпечь еще один. Люблю я это дело.

Posted by: Morskaya

Леночка !!!!!!!!!!! обалдеть !!!!!!!!!! какая красота !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! просто слов нет ! какая же ты рукодельница !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!

Posted by: Забава Микулична

А цветочки из чего?

Posted by: vita_shine

Цитата:

Сообщение от Забава Микулична

А цветочки из чего?

И мне первый вопрос сразу в голову про цветочки пришел

)))

Из сахарной массы этой?...не помню как ее называют.По консистенции на марцепановую массу похожа.

Posted by: olgafitnes1

Ленчик. Тортики прелесть, мне таких в жизни не сделать. Я вообше с тортами не дружу, никогда толком не получались,

как не старалюсь. Наверное на такие тортики много времени надо.

Posted by: Olga F

Лена - большая мастерица! Вот старая тема, но я туда часто хожу облизоваться
http://russianmeetingplace.com/russ...hread.php?t=630

Posted by: Lena

Спасибо девочки за комплементы. Мы все здесь рукодельницы, кто-то вяжет, кто-то шьет, кто-то создает классные ролики (пальчиком показываю на Morskaya) и.т.д. У меня муж творческая натура, всегда в проектах, поэтому у меня есть время на все это, особенно в этом году, так как он у меня как лягушка путешественница ездит по Европе со своим фильмом, а я не могу составить ему везде компанию, так как школааааа, блин. Также все это моя стихия, я всегда мечтала подобным заниматься и всегда у меня было стремление к этому. Началось все с хобби, а сейчас все переросло в бизнес. У меня очень красивые бизнес карты, post cards, уже люди приводят нам знакомых, друзей. Я сейчас также работаю с танцевальной группой, мы им шьем костюмы для шоу. Вот это мне приносит огромное удовольствие.
Про цветочки............эти цветочки искусственные, так как это было желание не мое, а просьба, поэтому мне пришлось украшать этот торт уже тем, что было. Очень многие любят украшать торт настоящими цветами (так как это получается намного дешевле), получается торт очень ярким, красивым, но учитывая то, что у некоторых людей есть аллергия и не всегда это хорошая идея. я очень люблю лепить сама цветы и использовать air brush, но это очень долго и необходимо иметь терпение на это. У меня очень много литературы, которую я зыкупала и закупаю во всех штатах за любые суммы.

а вообще я обожаю ванильный торт с клубникой. Запах просто обалденный и торт получается ямиииии, простой, но все восхищаются и это любимый торт.

Posted by: Забава Микулична

Какой первый нежный... А с клубникой, вот бы попробовать (только чего с листиками то? Ими ж плеваться придется

) Лен дай рецептик? Я бисквитно-фруктовые обожаю просто, а тут нормальных то и нету в магазинах, так вата какая то...

Posted by: Lena

Ага, Забава, с листиками, так как красивооооооо. Без листиков, намного проще.....

Если хочешь сэкономить время, иди в Whole Food, у них есть очень хорошие, органик миксы, а если нет, то делаешь коржи сама. Я всегда делаю все на глаз, так как меня еще научила моя бабуля с детства. Принцип таков (все примерно)
1.Сливочное масло или маргарин--3 кубика можно 3,5 .
2. 4-5 яиц
3. 1 чайная ложка соды, гашенная уксусом
4. пол стакана сахара, можно немного больше (учитывая если вы большие сладкоежки, или нет)
5. жидкая ваниль (я всегда лью очень много, так как запах стоит на весь дом

) Но не путай с сухой, и учитывай концентрацию, так как бывает ваниль pure без добавок.
6. пол стакана молока, если очень густая масса, то добавляешь на глаз
7. если любите шоколадный, то добавляешь какао.
Это примерный рецепт, так как я все делаю на глаз.
Но что я заметила, что когда сама делаешь коржи, то они не поднимаются до такой степени, что с миксов. Но я доверяю Whole Food, так как там не продают продукты с ядерной химией.
Пропитываю коржи сгущенкой и маслом, также добавляю French Vanilla, чтобы коржи получились мокрыми и пропитанными. Белый крем-украшения делается намного дольше и процесс немного сложнее, но если интересно, то напишу.

Posted by: Lena

Да, этот рецепт примерно на один корж.
Также забыла упомянуть немного соли. Я сейчас пытаюсь научиться выпекать детские торты, так как очень могло бы быть много заказов, но я что-то этим не увлекалась.