Форум для русских женщин "The Russian Meeting Place"


                                

              


Pages: 1

Заливное/холодец

(Просмотреть полную версию)

Posted by: juliedenij

У меня такой вопрос: угощали ли вы своих женихов, мужей, родственников или друзей (иностранцев, конечно же) заливным или холодцом? И как они на это отреагировали, если да.
Я просто не представляю Нового Года без заливного. На мой взгляд, это такое благородное блюдо - красивое и ничего лишнего, ни жира ни соли. И поскольку наступает мой первый новый год в дали от дома, я решила приготовить заливное. Задолго предупредила своего мужа, он, конечно, не запрещает, но пробовать наотрез отказывается. Даже шутит с друзьями, что я ему угрожаю "желейным мясом". Не злобно, конечно. Но мне все равно обидно за наше традиционное блюдо. Да и есть в одиночку не хочется. Может, у кого из вас есть положительный опыт с этим, я мужу сообщу, что для иностранцев это не смертельно.
Р.S. Готовлю я хорошо, если вдруг у кого возникнут сомнения, он очень даже ценит нашу кухню.


Posted by: Risha

Делали холодец на Новый Год, ам.мужья не рискнули........ но готовили то мы для себя прежде всего , на закуску так же был язык, селедка под шубой , рыба соленая, бутербродики со шпротами ....... шомпманское, водка, кроме американской жрачки.....


Posted by: baby

Цитата:
Сообщение от juliedenij
У меня такой вопрос: угощали ли вы своих женихов, мужей, родственников или друзей (иностранцев, конечно же) заливным или холодцом? И как они на это отреагировали, если да.
Я просто не представляю Нового Года без заливного. На мой взгляд, это такое благородное блюдо - красивое и ничего лишнего, ни жира ни соли. И поскольку наступает мой первый новый год в дали от дома, я решила приготовить заливное. Задолго предупредила своего мужа, он, конечно, не запрещает, но пробовать наотрез отказывается. Даже шутит с друзьями, что я ему угрожаю "желейным мясом". Не злобно, конечно. Но мне все равно обидно за наше традиционное блюдо. Да и есть в одиночку не хочется. Может, у кого из вас есть положительный опыт с этим, я мужу сообщу, что для иностранцев это не смертельно.
Р.S. Готовлю я хорошо, если вдруг у кого возникнут сомнения, он очень даже ценит нашу кухню.


Угощать-то приходилось,да вот лакомиться этим блюдом он не пожелал .
Ну и ладно,мне за это дело и не обидно,я предложила-а выбор его.
Правда мой стал есть голубцы,только просит,чтобы я не заливала их сметаной\еще угощается винегредом,моими котлетами


Posted by: Clear

Цитата:
Сообщение от Risha
Делали холодец на Новый Год, ам.мужья не рискнули........ но готовили то мы для себя прежде всего , на закуску так же был язык, селедка под шубой , рыба соленая, бутербродики со шпротами ....... шомпманское, водка, кроме американской жрачки.....


ой не могу, сейчас слюной захлебнусь!!!!! хОЛОДЕЦ!!!!!!!!

Девы как вы его делаете , из чего, из стейков????????
Я на Родине не эксперт была, но сейчас оголодавши на американской жрачке - готова на все за кусок холодца!!!!!!! шучу


Posted by: juliedenij

В общем, ничего утешительного. Придется как-нибудь с русскими собираться и есть мое заливное. Эх, не понимают они ничего в кислых щах (иностранные мужья то-бишь).
А селедка под шубой у моего мужа любимое блюдо, еще с первого приезда в Россию. И на все вечеринки его друзей он меня просит ее приготовить. Самое интересное, что всем нравится.
Винегрет не готовила, котлеты очень любит, с тушеной капустой.
Они там в ангоязычном форуме обсуждают наш холодец, да в таких терминах! Хоть бы один попробовал, чтобы судить. И испорченный спам, и собачий корм, и вообще не пойми чего.


Posted by: juliedenij

Цитата:
Сообщение от Clear
Девы как вы его делаете , из чего, из стейков????????

А почему из стейков? Я планирую купить небольшой кусок вырезки eye fillet, отварить его медленно, с чувством, с толком. Желатин я уже нашла, причем в магазине мы его вместе с австралийкой искали. Ей срочно нужен был желатин, не спросила для чего, но сомневаюсь, что для холодца. Нашли в пыльном углу.


Posted by: vita_shine

А мой муж шашлык мой любит.Кашу из тыквы попробовала приготовить(че-то правда стратила я слегка с измельчением ее в блендере) ну все-равно вкусненько получилось.Так вот ему очень понравилась каша рисовая с тыквой,-ел и хвалил.
Селедку любит.Забыла я только что он не понимает в нашей кухне...Наверно я ему тоже про холодец рассказывала, а он не понял его


Posted by: vita_shine

Вспомнила,-он не понял как мы язык варeный едим...А я его просто обожаю.


Posted by: ElenaK

У меня аж слюньки потекли при воспоминании.....
Я по приезду в штаты пыталась готовить наши деликатесы, мужа удивить. Но он так и не понял нашей любви к фаршированным блинчикам, борщу, пельменям и селедки под шубой. Хотя если готовлю, то всегда ест. Залевное я заказывала в ресторане когда мой будущий муж приезжал с визитом в Россию. Приготовлено все было по высшему классу. Он все съел, сказал что нравится и вкусно. Но уже впоследствии мы много говорили на тему русской кухни. Оказывается он из-за вежливости заливное тогда съел. Для него это блюдо показалось ну уж очень экзотичным!
Муж сам любит готовить разные блюда, и мексиканские и китайские и итальянские, и традиционно-американские. Я много использую разные ориент соусы и приправы, и сама поражаюсь как мне эта еда нравится. А ведь как приехали даже хлеб их есть не могла.
Если намечается вечеринка, то лучше не заморачиваться с русской кухней. Американцы думаю это все равно не оценят. Если уж душа просит, для себя для любимой, то да! Можно приготовить мясо на гриле, много разных рецептов в Интернет можно найти. Очень хорошо идет с водочкой, вином или пивом, легко готовить и всем нравится .


Posted by: vita_shine

Цитата:
Сообщение от ElenaK
Но он так и не понял нашей любви к фаршированным блинчикам, борщу, пельменям и селедки под шубой.


Мой так понял, что такое любовь к фаршированным блинчикам, что не оторвать его от них)))Я только их грибами фарширую,другие варианты пока не готовила.

Борщ-первое что в Украине на первом ужине заказал.И мой тоже ел и вспоминает и всем рассказывает как это вкусно.Я правда тут его еще ни разу не готовила-жарища летом такая была, что не до борща )))К Новому году может сварю)))

Селедку под шубой надо сваять.Я ее сама полюблям.Пошлю мужа в русский магазин.Давно мы туда не заезжалиrotest: .

Цитата:
Сообщение от ElenaK
Американцы думаю это все равно не оценят.


Ну не знаю,мои американцы(my husband`s family) много чего я готовила оценили.Ну конечно шашлыки и курицу фаршированную очень оценили.Я сама это люблю кушать.


Posted by: rembrandt

Мой дорогой одобрил холодец. Он даже ел украинское сало, хоть сначала говорил, что я собираюсь его "убить" этим cholesterol. После, даже пытался его в Америку провести. Но "злобные" англичане позарились на его кусок сала и конфисковали в Лондоне. Хоть я его предупреждала, что такое случится.


Posted by: Irchik

Я тоже до ужаса хочу холодец, но не думаю что мой будет есть, хотя надо попробывать......

Мой просто обожает, блинчики фоашированные мясом, пельмени, манты салаты там всякие.....очень любит нашу еду, вот только окрошку не любит, говорит суп должен быть горячим, хихихи....... Вот борщ просто обожает......
И родственники просто обожают нашу еду, всегда просят чтобы я приготовила что нибудь русское, особенно всем полюбились бутерброды с помидорами и сыром, все просто млеют от них


Posted by: Risha

где секрет таких бутербродов ? с сыром и помидорами ......


Posted by: Irchik

французский длинный хлеб, режится круглешочками, подсушивается в духовке, дать остыть, слегка потереть по хлебу с одной стороны чесноком, помазать майонезом, сверху посыпать порезанный свежий укроп, потом ложится сверху кружочек помидора, (немжко подсаливаю помидор), и предварительно потертый сыр(швейцарский обычно) ложится горочкой сверху...... очень вкусно


Posted by: ElenaK

Мы прошлым летом ездили на family reunion. Муж попросил приготовить что-нибудь из русской кухни для пикника. Думала, что уж мое "Оливье" всегда всем нравилось. Так их картофельный салат просто смели, а мое оливье только в нескольких местах поковыряли. Еще я много экспериментировала на моей лучшей подруге, она чилийка. Эффект тотже. Поэтому я и написала мое предыдущее сообщение, ориентируясь на мой кулинарный опыт здесь.
О.К. С холодцом мы разобрались..... А что по поводу гречки ваши хани думают?


Posted by: Irchik

А у меня моя хани, не любит РЫБУ, а я ее обожаю....

Вот я тут делаю салат с кукурузой в него вместо крабового мяса кладу хем, мая хани уплетат за оби щеки. Еще всем нравится салат из блинчиков: яйца взбиваются немного соли, пекутся блинчики тоненькие, режится все соломкой, хем тоже соломкой, лук полукольцами поссированный, все смешать с майонезом, очень все любят его
Да кстати Оливье у меня тоже не приняли))
Хотя я так смеялась над их тут картофельным салатом, мы дома с сестрой его сами придумали, я еще в школе училась, слепили салат из того что дома было, а у них тут он самый казырный оказывается
А вот гречку не варила т,к, сама ее не люблю, сорри))


Posted by: mila

Цитата:
Сообщение от ElenaK
Мы прошлым летом ездили на family reunion. Муж попросил приготовить что-нибудь из русской кухни для пикника. Думала, что уж мое "Оливье" всегда всем нравилось. Так их картофельный салат просто смели, а мое оливье только в нескольких местах поковыряли. Еще я много экспериментировала на моей лучшей подруге, она чилийка. Эффект тотже. Поэтому я и написала мое предыдущее сообщение, ориентируясь на мой кулинарный опыт здесь.
О.К. С холодцом мы разобрались..... А что по поводу гречки ваши хани думают?

Same here. Судя по моему мужу я даже не пытаюсь накормить родственников чем то русским, ну привыкли они есть свое, баба с возу кобыле легче пойдк куплю что-нибудь в дели и усе
Я однаждв была на пикнике со школы где народ с разных стран приносил свою домашнюю готовку, так я тоже есть их готовку не могла , пошла делать себе гамбургеры . Так что кто к чему привык тот то и любит.

Езе у нас в школе одна женщина с Питера приготовила шарлотку, такая вкусная, что вы думаете американцы отставили свои тарелки с шарлоткой и уплетали магазинный тортirate:


Posted by: mila

Цитата:
Сообщение от juliedenij
У меня такой вопрос: угощали ли вы своих женихов, мужей, родственников или друзей (иностранцев, конечно же) заливным или холодцом? И как они на это отреагировали, если да.
Я просто не представляю Нового Года без заливного. На мой взгляд, это такое благородное блюдо - красивое и ничего лишнего, ни жира ни соли. И поскольку наступает мой первый новый год в дали от дома, я решила приготовить заливное. Задолго предупредила своего мужа, он, конечно, не запрещает, но пробовать наотрез отказывается. Даже шутит с друзьями, что я ему угрожаю "желейным мясом". Не злобно, конечно. Но мне все равно обидно за наше традиционное блюдо. Да и есть в одиночку не хочется. Может, у кого из вас есть положительный опыт с этим, я мужу сообщу, что для иностранцев это не смертельно.
Р.S. Готовлю я хорошо, если вдруг у кого возникнут сомнения, он очень даже ценит нашу кухню.

Варила один раз холодец, так дома были открыты все окна и вытяжка и сказано что бы поросячьих ног в доме больше не было Свинина всеравно что цианистый калий


Posted by: Ocean breeze

Цитата:
Сообщение от Risha
где секрет таких бутербродов ? с сыром и помидорами ......


Риша, ну чо за вопрос? Сыр в рот, помидоры в феис. Швырять.

Мое любимое - на порезаные кусички помидот кладу тертыи сыp с маионезом и чесноком. Ням-ням.Никому тут больше не нравится, нашим легче.Холодец еше с России не очень сама, оливье уходит на ура, пельмени тоже на ура,бутерброды с икрои ем сама, нам с дочкои больше достается, все рыбно-свекольное тоже сами едим. А вот мои фирменныи торт тоже на ура. Я когда приехала, мексиканскую кухню на дух не переносила, а теперь мое любимое, чичис мои любимыи ресторанчик.С их жареным мороженым канечно. Даешь дружбу народов!!!!!


Posted by: juliedenij

Цитата:
Сообщение от rembrandt
Мой дорогой одобрил холодец. Он даже ел украинское сало


Показательный муж! Исключение! Нет, мой, естественно, самый лучший в мире - но нет в мире совершенства, ел бы холодец - был бы идеал.


Posted by: juliedenij

Цитата:
Сообщение от ElenaK
О.К. С холодцом мы разобрались..... А что по поводу гречки ваши хани думают?


Гречку я в первую неделю купила в русском магазине. Сразу предупредила, что это вешь предельно полезная - куча витаминов и выводит радиацию из организма. Что правда. Сварила, маслица и свежего зеленого горошка добавила и с котлетками подала. Ни слова против не сказал, но и восторга не высказал. Ну гречка и гречка. Хоть гречка, хоть рис, хоть кус-кус - все едино. Но главное, что ест!


Posted by: juliedenij

Цитата:
Сообщение от ElenaK
Если намечается вечеринка, то лучше не заморачиваться с русской кухней. Американцы думаю это все равно не оценят. Если уж душа просит, для себя для любимой, то да!


А я все равно приготовлю заливное, моя душа теперь не успокоится. Тем более мне сестра на днях прислала фотку, какой они шикарный холодец дома, в России, сварили. Я даже заказала нашу советскую горчицу мне выслать, а то здесь даже в русских магазинах ее нет. А их кислятину любой марки я есть не могу.


Posted by: baby

Цитата:
Сообщение от juliedenij
А я все равно приготовлю заливное, моя душа теперь не успокоится. Тем более мне сестра на днях прислала фотку, какой они шикарный холодец дома, в России, сварили. Я даже заказала нашу советскую горчицу мне выслать, а то здесь даже в русских магазинах ее нет. А их кислятину любой марки я есть не могу.




точно заметили про горчицу-любая марка не заменит НАШУ!
Мой как-то попробовал,но из-за того что он не предполагал,что она такая "крепкая" прослезился и в дальнейшем употреблял ее очень осторожно.


Posted by: Natallia

Смешно так читать все!
И вспомнила, как на масленицу мы были в Минске и моя мама с сестричкой напекли блинчиков, а самые любимые с начинкой из сердца+морковочка обжареная с лучком+специи+яйцо вареное. Знаете.
Мой муж ест давольный со сметаной и спрашивает мол что там, а я дуреха все и выдала. Он у меня человек сдержаный, поковырял еще немного вилкой и все на этом, это потом я поняла :"...что как можно есть СЕРДЦЕ!!!???эТО ЖЕ ЖЕ УЖАС!"
Гречку может только видеть как я ем, даже не пробует, уговаривала.
Ой, а с рыбой, вообще умора.
Тоже дело в Минске было. Муж сестры рыбки капченой разных видов там "царских" с головой и глазами(круто , вкусно, красиво) накупил и мол в гости нас позвал.
Муж так на водке сидел вам не передать!
Здесь в Англии такой еды и близко не встретишь, ну или ооооочень поискать надо
Его тошнит от запаха, вида рыбы , а тем более запах капченой рыбы.
Это вам история, как я вкусы мужа постепенно открывала.


Posted by: Marka

Мой хани. значит, идеальный. Есть и пробует и нравится все! И акрошки, и гречки(особенно любимое), и борщи, и... Если в магазине увидел фарш, начинает спрашивать: "котлеты???" и глаза уже такие, как буд-то он их видит.

Только раз забраковал копченую мойву( ту, что я вспомнить не могла название). Ел, все, что я давала. Но, сказал, что есть это было невозможно...месяца через 4...
Причем сказал, когда я отказалась попробовать...не помню, что тута в Перу из местного...привел, как пример, себя. Дескать, я ж ел!


Posted by: Elena Hearst

Тоже хочется выговориться о наболевшем!В День Благодарения попросили меня сделать что-то из русской кухни(каждый что-то приносил).Муж остановил выбор на винегрете и хворосте.Мужа уже приучила есть винегрет,ему оч.нравится,а вот гости даже не прикоснулись ни к тому,ни к другому.
Про гречку сказал,что похожа на чечевицу и бобы одновременно и не ест,творог даже пробывать отказался.
Девочки,что можно вместо селёдки положить в шубу?Я её просто обожаю,а семья мужа не ест рыбу-обидно.
А про блинчики фаршированные и пирожки говорит-а-а-а,чебуреки...Хотя пирожки я в основном пеку,а не жарю,да и начинка разная всегда.


Posted by: Natallia

Я в Англии борщ готовила и пельмени, а вот котлеты часто готовлю ему нравятся очень.
Приучила есть вареный бурак, но упаси Боже что-то еще добавить, а нет, можно с горошком смешать, а майонез-белая!жирная!смерть!
Вот так и живем
А селедка под шубой без селедки не селедка, хотя, может и ничего взамен не кладите, так овощи смешайте и типа салатик, а селедка "в уме".
Мой муж селедку под шубой ел, я ему не рассказывала подробностей, не понял, что там была мертвая, сырая, соленая рыба!
Вы может приготовте пока мужа нет, А селедку меленько совсем порубите и много не кладите. Может пронесет как и в моем случае
Удачи!


Posted by: MidnightLady

Цитата:
Сообщение от Elena Hearst
Девочки,что можно вместо селёдки положить в шубу?Я её просто обожаю,а семья мужа не ест рыбу-обидно.


Начинок для "ложной" селёдки под шубой много - маринованный лук, обжаренный лук, маринованные грибы, тёртый соленоватый или острый сыр, соленый огурец.


Posted by: Elena Hearst

Цитата:
Сообщение от MidnightLady
Начинок для "ложной" селёдки под шубой много - маринованный лук, обжаренный лук, маринованные грибы, тёртый соленоватый или острый сыр, соленый огурец.


Спасибо!Сегодня же попробую сделать,о результатах поделюсь!


Posted by: Marka

Цитата:
Сообщение от Natallia
Мой муж селедку под шубой ел, я ему не рассказывала подробностей, не понял, что там была мертвая, сырая, соленая рыба!


Слушайте, ну если такой сторонник здорового образа жизни...мертвая и сырая - это ж самая полезная. Суши они же едят?


Posted by: vita_shine

Цитата:
Сообщение от Marka
Слушайте, ну если такой сторонник здорового образа жизни...мертвая и сырая - это ж самая полезная. Суши они же едят?


А что же есть тогда, если рыба мертвая,мясо не живое? ...Тю-ю-ю...

А я бы рыбу только и ела и ела и ем Суши ОБОЖАЮ просто....

И вообще жисть-опасная штука.От нее умирают )))


Posted by: vita_shine

Цитата:
Сообщение от baby
точно заметили про горчицу-любая марка не заменит НАШУ!
Мой как-то попробовал,но из-за того что он не предполагал,что она такая "крепкая" прослезился и в дальнейшем употреблял ее очень осторожно.


У мене уся семья американческая поклонники НАШЕЙ горчицы.Мы ею прям банками затариваемся .Мой ханя ее прям ложками ест и плачет )))Их горчицу мы называем "желтая фигня" и я только соусы с ней делаю.


Posted by: vita_shine

Цитата:
Сообщение от MidnightLady
Начинок для "ложной" селёдки под шубой много - маринованный лук, обжаренный лук, маринованные грибы, тёртый соленоватый или острый сыр, соленый огурец.


Я с соленым огурчиком полюблям.Но с селедкой конечно божественно вкусно)))


Posted by: Marka

А я вот эта... начиталась... загордилась прям.

Мой такой любитель всех кухонь мира разных, что наоборот, волновался, что я не буду ничего есть...из там мексиканского или китайского...Так удивился, када мне томали понравилось.


Posted by: vita_shine

Цитата:
Сообщение от Marka
А я вот эта... начиталась... загордилась прям.

Мой такой любитель всех кухонь мира разных, что наоборот, волновался, что я не буду ничего есть...из там мексиканского или китайского...Так удивился, када мне томали понравилось.


А что это такое, "тoмали" это?...Темная я )))


Posted by: Marka

Кажись, это из мексиканской...или вообще латино-американской кухни...короче, это кукуруза - мелется. Потом кладут вместе ее + курицу или говядину или еще какое мясо или сыр, заворачивают в листья кукурузы и варится или печется это все неск часов. Я не знаю точно, потому что мы то готовое всегда покупаем... Получается интересно. Из-за разных видов кукурузы и приправ разные виды томали. Бывает томали белое, желтое и зеленое или бурое...цвет такой...хаки поштишо.

Мне больше нра из белой кукурузы и сладковатое и только с курицей. А хани предпочитает зеленую или желтую и не сладкое. Я еще, когда это дело горчичкой полирну...У него бедного, глаза выкатываются...блюдо обладает довольно нежным вкусом и ароматом. И, по его словам, моя горчичка этот вкус убивает. а мне....

А вот малому не глянулось. Ну он в меня пошел, в детстве. Я така уж переборчива в еде была. Щас тоже бываю не подарок...но пообвыклась.

А самую вкусную мексиканскую кухню у меня муж готовил. Где не пробовали...везде и не остро так и не смачно так...


Posted by: Elena Hearst

Ну что,сделала эту лже-шубу.Муж так осторожненьо сказал-понравилось.Вместо селёдки положила окорок с жареным луком.По мне,так эта лже- похожа на настоящую,как искуственная шуба на натуральную,т.е.удовольствия никакого.


Posted by: Natallia

Девочки,Марка,моя свекровь ест грубо говоря 10 продуктов, а суши она даже пробовать не будет.Муж в Минске ест все,т.к. я его напугала мол народ обидится.
В Англии я готовлю. свекровь не умеет и не любит.
Например она ест отвареную картошку слегка подсоленую(я не кладу много соли), ей мясо в фольге и духовке без специй и соли (без жиров, в собственном соку), пару кусочков отварной брокали и цветной капусты.Девочки, она вглядит на свох 70 как на 50. стройна, быстра молода! Мои подружки и родственники глазам не поверили,когда я фотки прислала им.
Я вот иногда думаю, это потому что она вот такие "парашки" ест или потому что замужем 1 год была и все!


Posted by: baby

Цитата:
Сообщение от Natallia
Девочки,Марка,моя свекровь ест грубо говоря 10 продуктов, а суши она даже пробовать не будет.Муж в Минске ест все,т.к. я его напугала мол народ обидится.
В Англии я готовлю. свекровь не умеет и не любит.
Например она ест отвареную картошку слегка подсоленую(я не кладу много соли), ей мясо в фольге и духовке без специй и соли (без жиров, в собственном соку), пару кусочков отварной брокали и цветной капусты.Девочки, она вглядит на свох 70 как на 50. стройна, быстра молода! Мои подружки и родственники глазам не поверили,когда я фотки прислала им.
Я вот иногда думаю, это потому что она вот такие "парашки" ест или потому что замужем 1 год была и все!



Кому-то и "парашки",а кто-то и любитель этой"здоровой"пищи.
Я,например,отдаю предпочтение овощам ,которые приготовлены на пару,вот бы еще научиться любить есть мясо без специи
А ваша свекровь и выглядит на 50,потому что совместила здоровую пищу и 1 год замужества всего


Posted by: baby

Цитата:
Сообщение от vita_shine
У мене уся семья американческая поклонники НАШЕЙ горчицы.Мы ею прям банками затариваемся .Мой ханя ее прям ложками ест и плачет )))Их горчицу мы называем "желтая фигня" и я только соусы с ней делаю.



а что за соус?Поделитесь,плиз


Posted by: Marka

асчет 1 год замужем готова поспорить...не на пользу это, если смотреть ваааще. но, чем с плохим мужем, то на пользу. А еда у нее супер! Я в захвате. надо попробовать.

А то говорят ведь, бог дал еду. а черт - повара!


Posted by: Ditrih

Цитата:
Сообщение от MidnightLady
Начинок для "ложной" селёдки под шубой много - маринованный лук, обжаренный лук, маринованные грибы, тёртый соленоватый или острый сыр, соленый огурец.

шуба, где вместо селёдки огурец - винегрет (без квашенной капусты, правда)


Posted by: Ditrih

Цитата:
Сообщение от Natallia
Например она ест отвареную картошку слегка подсоленую(я не кладу много соли), ей мясо в фольге и духовке без специй и соли (без жиров, в собственном соку), пару кусочков отварной брокали и цветной капусты.

Я саму по себе брокколи и цветную люблю, так мне этот простой (тут так же) способ готовить тоже понравился. А то раньше - отварил, потом на сковородку обжаривать или тушить, в цветную - яйцо. А я их и сырыми ем (когда одна дома). Но иногда жарю цветную кусками в яйце - мужу понравилось. Мясо однозначно - чем меньше его, тем больше здоровья. Это я по себе знаю. Но люблю хорошо поджаристое или там копченое. Лучше меньше, да вкуснее Не говорю, что совсем не есть.


Posted by: Ditrih

Цитата:
Сообщение от juliedenij
А почему из стейков? Я планирую купить небольшой кусок вырезки eye fillet, отварить его медленно, с чувством, с толком. Желатин я уже нашла, причем в магазине мы его вместе с австралийкой искали. Ей срочно нужен был желатин, не спросила для чего, но сомневаюсь, что для холодца. Нашли в пыльном углу.

Да разве в настоящий хороший холодец кладут желатин?
Вот почему я многие блюда люблю только домашнего приготовления, в гостях не ем
Есть такой салат - гибрид оливье и шубы. Те. туда НЕ надо селёдку из шубы и НЕ надо мясо-колбасу из оливье, но надо яйцо из оливье. Я сама не делала. Вроде "салат франчез" называли (тётки на моей первой работе)


Posted by: Marka

А тута в Перу сырыми тоже едят броколли и цветную... с совусами острыми. Макают туда все. что хотят ( молоденькую морковку, капустки, ревень... или чипсы ) и так вкуснааааа....


Posted by: juliedenij

Цитата:
Сообщение от Ditrih
Да разве в настоящий хороший холодец кладут желатин?


В холодец, может, и нет, а заливное с чистым, прозрачным бульоном и без грамма жира на костях, рогах и копытах на получится.


Posted by: Natallia

Дитрих, согласна с тобой!
"Кто не курит и не пьет, тот здоровеньким помрет!"!!!
А вообще моя свекровь молодец! Мне бы так!Эх...
Она и шоколад не ест и здобу, ну и мы с мужем.
Девочки, а тосты она ест каждое утро с чаем и не толстеет совсем, а я если неделю рубаю утром, то все, сразу жир наплываеть на меня.Секрет мне не понятен совсем.
Думаю что приготовление настоящего холодного мои бы не пережили!
А, вспомнила, мой муж очень любит драники.Правда здесь я готовила только 2 раза!


Posted by: Marka

Наталия, дай рецепт драников. Я так помню...но вдруг не то чего помню. Давно я их готовила.


Posted by: Ditrih

я только вчера вечером их готовила, но делать тут их стала совсем недавно. Муж обжаривает себе мороженные такие суррогатные (цилиндриками из тёртой картошки, вроде по вкусу ничего - съешь чтоб сголоду не умереть, но когда в длинный список химикатов вчитаешься - уже не очень хочется ), а я рядом себе готовлю настоящие. Есть в этом своя прелесть, когда муж не ест или мало ест (в прошлый раз 2 или 3 шт. съел) - всё себе достаётся, а их много не бывет, я сколько не сделаю, хоть в несколько заходов, но до конца дня все съедаю, на след. день оставить силы воли не хватает.
Марка, да что там помнить. Натереть несколько картошек (побольше), я по разному, раньше на крупной тёрке, когда-то на мелкой. В электрической овощерезке получается как на мелкой тёрке. Посолить, поперчить, 2 или 3 яйца - зависит от кол-ва, но знаю, что люди и совсем не кладут. И жарить в разогретом достаточном кол-ве раст. масла. Я ещё когда-то и лук туда тёрла. Люди ещё и муку добавляют, но на мой вкус это не нужно. Мне нравится есть с несладким йогуртом вместо сметаны.


Posted by: MidnightLady

Цитата:
Сообщение от Ditrih
шуба, где вместо селёдки огурец - винегрет (без квашенной капусты, правда)


Слоеный винегрет... А что делать, если рыбу не любят у них там

Девы, а мой вот русский, а холодец и проч. традиционные салаты ну может только для виду попробует, и то по случаю нового года исключительно.


Posted by: Natallia

Дитрих, мой рецепт такой же! Муку не добавляю, только если на мелкой терке, я иногда даю отстояться и сок от картошки немного сливаю и обязательно луковицу тру! Ням-ням...
Я здесь (в Англии) с ними греческий йогурт покупаю, как наша сметана в Минске по вкусу и густоте.
Приятного аппетита!!!


Posted by: Marka

За драники спасибо. Я так и помнила, но как то маловато показалось ингридиентов...Думала, забыла чего...

А про холодец...Ну, знаете, я сама, хоть и хахлушка с деревенскими кОрнями, а холодец ... ну, не очень. Могу. но только куриный, без жиринки, без шкурочки, только белое мясушко, чтоб воды немного, только только покрывала...и, что б мамин был...

А уж вы хотите мужиков накормить да, что б понравилось. Моему нравится все, потому что стиль жизни у него такой. Ему ВСЕ новое и неизведанное - ИНТЕРЕСНО. И в еде, и в культурах, и в языках, и в спорте... А мне уто...и травушка не рости...


Posted by: Ditrih

Цитата:
Сообщение от Marka
За драники спасибо. Я так и помнила, но как то маловато показалось ингридиентов...Думала, забыла чего...

А про холодец...Ну, знаете, я сама, хоть и хахлушка с деревенскими кОрнями, а холодец ... ну, не очень. Могу. но только куриный, без жиринки, без шкурочки, только белое мясушко, чтоб воды немного, только только покрывала...и, что б мамин был...

А уж вы хотите мужиков накормить да, что б понравилось. Моему нравится все, потому что стиль жизни у него такой. Ему ВСЕ новое и неизведанное - ИНТЕРЕСНО. И в еде, и в культурах, и в языках, и в спорте... А мне уто...и травушка не рости...

я наоборот не очень люблю с курицей, люблю из свиной головы . Вообще на мой вкус головное мясо (щеки) и голяшка в свинье самое вкусное. Биточное у меня на последнем месте . Но я свинину только и люблю из мяса. Говядину только в фарше и со свининой напополам. А жир мы сверху собираем - да, много его - в баночку, он может храниться какое-то время, на нём картошку очень вкусно жарить, аромат тушонки. Кстати, жарить на растительном масле вреднее, чем на животном жире


Posted by: Marka

Угу... А не жарить еще лучше.

Я с курицей люблю из-за бабуленьки. Я с ней до школы жила. а у нее только куры и кролики на хозяйстве были. Вот и...


Posted by: Natallia

Дитрих, не могу понять, а мы не родственнники? Ну пишешь прям как с меня
У нас холодец это что-то! Целый ретуал! Огромная кастрюля: туда свинные хвосты и копытца и голова, да разных специй! Люблю чтобы холодец с честноком был!!!Ням ням! А когда все енто почти уже все готово, я тогда с вилкой бегаю (бегала) и щековику тырила...Эх, красота.
Девчонки, а представьте на енто варенье англичанина или там кого-нибудь из ЦИВИЛИЗАЦИИ, мой муж бы точно "кердык" с играл.
Марка, я куриный тоже люблю очень. У меня бабулька его обычно готовила из петухов. Она выйдет их кормить, а наглый петух ей попадется под ноги, ну она его после таких выходок и на холодец!
Как-то страшно про петуха и холодец получилось!


Posted by: Risha

боже упаси ........ не показывайте и не рассказывайте иностранным мужьям , что из чего готовиться ......... если не хотите от него избавиться..... после хваостов с со свинячими щеками ...... целовать вас нужна сила воли и крепкий желудок.......


Posted by: juliedenij

Цитата:
Сообщение от Risha
боже упаси ........ не показывайте и не рассказывайте иностранным мужьям , что из чего готовиться ......... если не хотите от него избавиться..... после хваостов с со свинячими щеками ...... целовать вас нужна сила воли и крепкий желудок.......


Это точно, я поэтому сомневалась, готовить или нет. Правда, я своему обратную историю рассказывала - что это чистейший кусок мяса, без жил, без жира, никаких субпродуктов, заливается прозрачным бульоном вместе с листиками петрушки, колечком морковки и яйца и несколько зеленых горошков. А то что это все в холодильнике в желе превращается, так это только плюс - в наш-то жаркий австралийский Новый год! Лучше еды не придумаешь.
Вроде подействовало: вчера сказал, что обязательно попробует, только вот любить не обещает.


Posted by: Ditrih

Цитата:
Сообщение от Natallia
Дитрих, не могу понять, а мы не родственнники? Ну пишешь прям как с меня
У нас холодец это что-то! Целый ретуал! Огромная кастрюля: туда свинные хвосты и копытца и голова, да разных специй! Люблю чтобы холодец с честноком был!!!Ням ням! А когда все енто почти уже все готово, я тогда с вилкой бегаю (бегала) и щековику тырила...Эх, красота.
Девчонки, а представьте на енто варенье англичанина или там кого-нибудь из ЦИВИЛИЗАЦИИ, мой муж бы точно "кердык" с играл.
Марка, я куриный тоже люблю очень. У меня бабулька его обычно готовила из петухов. Она выйдет их кормить, а наглый петух ей попадется под ноги, ну она его после таких выходок и на холодец!
Как-то страшно про петуха и холодец получилось!

гыы, не знаю про родственников ни из Беларуси, ни из Англии . А я с чесноком не очень, но люблю чтобы кроме много чёрного перца горошком был ещё и душистый, и мускатный орех потёрт немножко совсем. Да, "разбирать" мясо после варки целое дело. Мы 1 или 2 раза в год и варим - НГ и пасха. Я вообще не ем супы на мясе\бульоне, кроме куриной лапши и горохового с копчёностями, даже борщ люблю постный. Зато холодец уважаю именно наваристый, без желатина в воде.
Риша, ужас какой - тут ещё варить! Я его и там никогда не варила. И кто есть буит. Я турку на второй день не могла, хоть и вкусная. Хорошо хоть белое мясо вовремя по морозилкам рассовала, а тёмное, кот. предпочитаю, кстати, так собакам и идёт потихоньку


Posted by: Risha

а чего по тихоньку то , чего там есть в турке для твоих проглотов , только на зубок , потом облизаваться пол дня .......

я тож расталкала по морозилкам .... надоела она ...... потом выкину , когда уже не жалко будет .


Posted by: Ditrih

ой да, эти сожрут в любом кол-ве за раз.
Мне тошно, как подумаю - на рождество снова ее есть. Хорошо хоть не мне делать

А я усматриваю некоторое своё влияние в разлюблении мужем говяжьих стейков.
Я их мужественно запихивала в себя в первые месяцы тут. Потом стала половину отставлять сразу. Потом совсем завязала. Мне они тошнотные, не могу. Причём мне готовилось дольше с каждой стороны, вел-дан.
Ещё муж, боящийся как огня свежего нормального чеснока, посыпал всегда свой стейк сухим минсд или молотым чесноком - фууу, какая мерзкая вонь делается, когда обгорает на бройл-режиме! При том стейки вроде из хороших, если не лучших покупались, дельмонико.
Вот с месяц назад муж говорит - чего-то опротивели они ему, тоже уже не может их. Наконец-то!
А мне никакого мяса сейчас неохота... Вот думаю, только, может, печеночного паштетика


Posted by: Risha

гы...... мое влияние на разнообразие мужнего меню сказывается тож...... ГОЛУБЦЫ ел , даже не спросил из чего ....... и унитаз уже не пугает..... / он так ржал над этой фразой / ........


Posted by: Marka

Дитрих, ты на всяк случай мужу сначала не говори, что из печени паштетик. У меня мой полиглот съел мою жареную с лучком печеночку... а потом в магазине, когда я хотела купить еще...типа, ага, я ее ТАК люблю...САМОЕ любимое. Причем с сарказмом. А на вопрос почему, возмутился, что это не мясо, а ... в общем, отходы какие-то жизнедеятельности.

Я подумала, что это что-то американское. У нас же наоборот, даже рекомендуют, типа, полезная!


Posted by: vita_shine

Цитата:
Сообщение от Marka
А на вопрос почему, возмутился, что это не мясо, а ... в общем, отходы какие-то жизнедеятельности.

Я подумала, что это что-то американское. У нас же наоборот, даже рекомендуют, типа, полезная!



Ну я еще это на Родинке слышала про печень, что она весь "хлам" через себя фильтрует и это "все" в ней и остается ...А я печень тоже та-a-a-к лублу ...


Posted by: vita_shine

Вчера начала за селедку под шубой мужу рассказывать...так он обиделся, что я еще не все свои рецепты "обнародовала".Та-a-к проникся этой идеей приготовить этот новый для него салат.

Наш только русский магазин переехать решил.Ждать теперь недели 2 пока в новом месте откроются.


Posted by: Ditrih

Цитата:
Сообщение от Marka
Дитрих, ты на всяк случай мужу сначала не говори, что из печени паштетик.

да это мечты. Но если б делала - специально показала бы все и рассказала чтоб не ел же. Он много чего так не ест: дрожжевое тесто, оладьи (туда молоко, кот. он считает выбросить, потому что новое купили), наверно деруны по той же причине - думает это тоже панкейксы, куда молоко. Зато котлеты наши стало одним из самых любимых блюд, и блины тонкие.
Рыбу все мечтаю посолить, так почву прощупала и честно спросила, будет ли такое, честно ответил - нет. Хотя помню в самолете давали как то - ел. Кстати, мы часто делали шубу с солёной горбушей или сёмгой, необязательно прямо селёдку.
Так что пока иду ставить на ночь крок-пот. Попробую с фасолью в этот раз


Posted by: Risha

Дитрица , даже не трать энергию на рассказы и уговоры попробывать соленую рыбу.......... по их понятиям она сырая , это есть нельзя ....... также , как и рыбьи яйца......... а мне чего , пущай не ест........


Posted by: vita_shine

Цитата:
Сообщение от Risha
Дитрица , даже не трать энергию на рассказы и уговоры попробывать соленую рыбу.......... по их понятиям она сырая , это есть нельзя ....... также , как и рыбьи яйца......... а мне чего , пущай не ест........


мой недавно признался, что бутерброд с маслом и икрой звучал ну очень "экзотично")))но попробовав понял, что не зря мы это так любим с малым )))


Posted by: vita_shine

А селедка вооще тема любимая в кругу семьи и друзей)))Мы ее любим,все.


Posted by: Marka

Дитрих, ну ты меркантильная! Я б вжись не додумалась спецальна рассказать, шоб не ел, значит...

А я тута нарыла анчоусы в малюсенькой банке...на замену нашей селедке. Тока соли много, а так...супер похожи! До этого чего не искала...все не то было.:: Теперя вот картофан запекаю и с анчоусами трескаю. На ночь низзя тока, а то обопьюсь.irate:


Posted by: Natallia

Девы, вы что! Печень -опасна для здоровья! Я когда это услышала, чуть не умерла. Свинная -Боже упаси! Вот раз в неделю и едим по 50 грамм с вареной картошкой и вареными овощами.
А вооще, я не готовлю, т.к. есть-то кто будет, а для себя, так я бы вооще не ела, чтобы посуду не мыть
Питаемся исключительно по-английски-безвкусно и диетически


Posted by: vita_shine

Девы, а я селедку под шубой готовлю !!!Икры уже нарубалися,шампанским вот полирую эффект )))И на шубу все варю...не дождусь,напьюся )))


Posted by: Risha

а чего ты варишь ? ....... я все готовое из банок , только потру и все ...... и свекла и морковь,... картоха в микроволновке по быстрому... зачем ты себе жизнь усложняешь по-русски , здесь все уже готовое для этого ,в банках за центы ....... удобно.


Posted by: vita_shine

Цитата:
Сообщение от Risha
а чего ты варишь ? ....... я все готовое из банок , только потру и все ...... и свекла и морковь,... картоха в микроволновке по быстрому... зачем ты себе жизнь усложняешь по-русски , здесь все уже готовое для этого ,в банках за центы ....... удобно.


Да-а-а-а? ...тю, а я не знала, что свеклу можно вареную купить.А где?А яйца та че варить,-делов-тоccasion: )))

Я свеклу,картофан,яйца варила.Я вместо морковки люблю яблоко зеленое натереть.


Posted by: Risha

Цитата:
Сообщение от vita_shine
Да-а-а-а? ...тю, а я не знала, что свеклу можно вареную купить.А где?А яйца та че варить,-делов-тоccasion: )))

Я свеклу,картофан,яйца варила.Я вместо морковки люблю яблоко зеленое натереть.


шуба у тебя какая то заковырестая ..... с яйцами , яблоками......


все продается в банках, там же где и горошек, кукуруза , фосоль...... свекла есть половинками , есть порезаная .........


Posted by: vita_shine

Цитата:
Сообщение от Risha
шуба у тебя какая то заковырестая ..... с яйцами , яблоками...............


Ну люблю я с выпендрежем шубу )))Это как пирог с сыром и грушами,-оч непривычно и оч вкусно.


Цитата:
Сообщение от Risha
все продается в банках, там же где и горошек, кукуруза , фосоль...... свекла есть половинками , есть порезаная .........


Тэк-тэк-тэк,надо на экскурсию сходить в стор)))


Posted by: Irchik

Когда только тема была создана я читала, кто то писал, не помню кто, что холодец можно варить из риб ай (стейк), вот купила варила чуть не весь день, все сдела по умному, а он у меня не застыл!!!!

Девы, кто из чего варил? Поскажите, плиз))


Posted by: mouse1

Цитата:
Сообщение от Risha
шуба у тебя какая то заковырестая ..... с яйцами , яблоками......
все продается в банках, там же где и горошек, кукуруза , фосоль...... свекла есть половинками , есть порезаная .........
иди капусту потуши


Posted by: juliedenij

Цитата:
Сообщение от Irchik
Когда только тема была создана я читала, кто то писал, не помню кто, что холодец можно варить из риб ай (стейк), вот купила варила чуть не весь день, все сдела по умному, а он у меня не застыл!!!!

Девы, кто из чего варил? Поскажите, плиз))


На одном мясе холодец не получится, кости нужны - в них тот хрящевой материал, который потом в желе превращается. Я правда вчера заливное делала, с желатином австралийским. Прекрасно получился, на вкусе и прозрачности бульона никак не отразился, застыл на одном дыхании. И все до одного, кто попробовал, хвалили. Даже муж мой, который даже слышать про это блюдо не мог. С желатином можно использовать просто кусок постного мяса. ай филет, харт смарт, стейк.


Posted by: Elena Hearst

Вит,А по какому поводу гулянка,да ещё с шампусиком?!Или генеральная репетиция перед праздниками?!


Posted by: vita_shine

Цитата:
Сообщение от Elena Hearst
Вит,А по какому поводу гулянка,да ещё с шампусиком?!Или генеральная репетиция перед праздниками?!


Та нужен нам этот повод, чтобы вздрогнуть?!))Так просто на глаза в магазине попало это шампанское, а я его попробовать захотела.Ну вот под селедочку под шубой оно и пошло )))А вообще я Мартини попивам, а шампанское не очень полюблям...




vBulletin Copyright ©2000 - 2008, .
Copyright Russian Meeting Place