Форум для русских женщин "The Russian Meeting Place"


                                

              


Pages: 1

Яблочный пирог

(Просмотреть полную версию)


Posted by: MidnightLady

у кого есть проверенный рецепт яблочного пирога с плетенкой? Не шарлотки только. Вот картинка того, что мне надо, это dutch apple pie по-моему?



Posted by: Ditrih

выглядит, как из дрожжевого теста



Posted by: mouse1

я ваще с тестом перестала связываться Покупаю готовое, еще можно тесто для бискетов в фольге плотной продаются, слоенное,дрожжевое какое угодно.
любую форму и начинку можно придать и теститься мучительно не надо



Posted by: mouse1

Hello?__________________



Posted by: MidnightLady

Mouse, мне в радость возиться на кухне, потому готовым пользуюсь только в экстренных случаях, когда уж совсем времени ни на что не остается. Вкус домашнего теста с магазинным все-таки не сравнится, особенно в этом убеждаюсь когда делаю что-то из узбекской кухни.

Докладываю, полдня провела в поисках рецепта...
Нарыла цветаевский яблочный пирог
После того как зашла на форум (после инструкций там можно кликнуть на отзывы и фотографии) и прочитав там исключительно положительные отзывы и похвалы в течении 3х лет (!), заинтересовалась что ж там такого особенного. Рецепт ну ооооочень простой, решила попробовать. Результат..за вечер половины пирога уже нет. Муж смёл не дожидаясь, пока остынет Девы, попробуйте. Вкус такой нееежный, очень лёгкий, яблочно-ароматный, воздушный с хрустящей корочкой пирог получается. Единственное, я по совету многих на форуме разделила сахар, положенный для крема, с тестом 50/50. Яблоки купила кислые, попробовав, даже лимон не стала к ним добавлять. Плетёнку выложила сверху из оставшегося теста, по желанию мужа
Фотографировать уже особо нечего, попробую на выходных сделать тоже самое с вишней



Posted by: Tanita

MidnightLady, спасибо за рецептик! Скажу мужу, чтоб испек на выходные.



Posted by: Risha

мышка, ты чего то шерстку поменяла ......... к зиме ли чоли ?



Posted by: Risha

Цитата:
Сообщение от Tanita
Скажу мужу, чтоб испек на выходные.



Танита, он еще и печет ........ ну ты прям Ирина Бугримова ........... мне моего так не выдрессировать, ни в жисть ..... а ты , талантливая ........



Posted by: Забава Микулична

Мыша плохая аватарка, мельтешит, мельтешит, разражать начинает это мелькание в боковом зрении



Posted by: mouse1

Цитата:
Сообщение от Забава Микулична
Мыша плохая аватарка, мельтешит, мельтешит, разражать начинает это мелькание в боковом зрении

правда не понравилась ?тогда сменю, надо подискать что нибудь.



Posted by: Marka

А че ты старую то убрала? Мне нравилась, где мыша на мыше первая твоя была. Последняя тоже хорошая.



Posted by: Tanita

Цитата:
Сообщение от Risha
Танита, он еще и печет ........ ну ты прям Ирина Бугримова ........... мне моего так не выдрессировать, ни в жисть ..... а ты , талантливая ........


Риша, спасибо за комплимент!

На этом можно было бы и остановится, но язык мой болтливый не дает. А поэтому прийдется признаться, что это он такой и был с самого начала. Я к дрессировке мужиков не очень способная. Готового взяла. То есть талант мой проявился только в том, что я его засекла (мужа моего, то есть).
В субботу отмечали годовщину нашей свадьбы (4 сентября), сидели в ресторане с нашими друзьями, так я так и сказала - какая же его первая жена дура, что потеряла такого парня! Хотя, как и все мужики он тоже бывает ведет себя как an arse! (это я тоже сказала).

А кто такая Ирина Бугримова?



Posted by: Risha

Везет тебе ! Хотя , я тоже везунчик .............

Ирина Бугримова - укротительница тигров , была ......



Posted by: Tanita

Мы сами кузнецы своего счастья! (пафосно звучит. Зато правда)



Posted by: Risha

А то ! Каждый имеет , чего заслуживает ! На кузнечили , теперь отдыхам .



Posted by: MidnightLady

Я то думала вы тут про яблочки...

Даж на кухне устроили маусо-дрессировочное... Мыш, что-то аватарка не цветастая? лучше б перстень аль кольцо какое поставила...а то музейные экспонаты, ржавые какие-то или эт золото?



Posted by: Natallia

Мышка,смени! Смени!
Я так люблю читать перепалки Мыши и Дитрих!
Сердце радовалось на авторке одна пыса хвостатая, а другая усатая и понеслось..., ain10: а шщас "ромашка"...просто ромашка...



Posted by: Ditrih

Цитата:
Сообщение от Natallia
пыса хвостатая

это лучше за последнее время.



Posted by: mouse1

Цитата:
Сообщение от Natallia
Мышка,смени! Смени!
Я так люблю читать перепалки Мыши и Дитрих!
Сердце радовалось на авторке одна пыса хвостатая, а другая усатая и понеслось..., ain10: а шщас "ромашка"...просто ромашка...

это вы со мной разговариваете?



Posted by: Risha

ужас какой ... чего ты с Дитрицей сделала ? и где она теперь ....... ?



Posted by: Natallia

Мышка! Так Вы совсем и не Ромашка!
Бедная Дитрих!Это вы ее за горло? А за что?
А, про пироги мы тожа тута, я в воскресенье испеку и отчет напишу!



Posted by: mouse1

Цитата:
Сообщение от Risha
ужас какой ... чего ты с Дитрицей сделала ? и где она теперь ....... ?
стыдно признать - но не знаю

А, про пироги мы тожа тута, я в воскресенье испеку и отчет напишу!http://russianmeetingplace.com/russ.../icon_sunny.gif да пеки пряма щас че ждать,



Posted by: karolina

попробовала сегодня ваш пирог ! вкусно получилось,даже сама не ожидала!



Posted by: Natallia

Девочки, а у меня не получился.т.е. крем и яблоки, а вот тесто со странным привкусом.
Я год назад здесь Шарлотку испекла, полный ужас, сказала себе, что больше не пеку, да вот поддалась на соблазн.
Мука здесь другая и масло не масло.
Муж съел и сказал :"It's OK"



Posted by: karolina

а ты какую муку используеш? тут ж не как у нас один вид муки на все случаи жизни -и торт испечь и клей сварить можно -все одно! тут смотреть на бранд и состав нужно!



Posted by: Risha

ты уже не умничай да , рукой покажи какую лучше муку брать на пироги и торты ?



Posted by: Ditrih

Так какую - самую обыкновенную "многоцелевую", называется.
Бренд значения вобщем-то не имеет



Posted by: Risha

Цитата:
Сообщение от Ditrih
Так какую - самую обыкновенную "многоцелевую", называется.
Бренд значения вобщем-то не имеет


так и называется "многоцелевая ", странное какое то название для Америки , обманываешь пади .



Posted by: Ditrih

Риша, ты как вчера в америку приехала! ??:
All Purpose Flour называется мука. Самый универсальный бренд Gold(en ?) Medal. А так любой, разницы не нахожу, покупаю сторовский бренд.
Единственное, так конечно всегда только плюс качеству теста, если просеять муку через сито или друшлаг с мелкой сеткой, особенно тут при влажности.



Posted by: Risha

Цитата:
Сообщение от Ditrih
Риша, ты как вчера в америку приехала! ??:
All Purpose Flour называется мука. Самый универсальный бренд Gold(en ?) Medal. А так любой, разницы не нахожу, покупаю сторовский бренд.
Единственное, так конечно всегда только плюс качеству теста, если просеять муку через сито или друшлаг с мелкой сеткой, особенно тут при влажности.


ну , не стяпуха я ....... покупала чего под руку попадалось ....я вот может мечтаю тортик состряпать ... надо же не оплошать, а то не получится , так у меня и желание на второй раз и не будет



Posted by: Ditrih

так она и попадается под руку, какая ещё? Тут белая мука только высшего сорта, та, что у нас когда-то была 2-го и третьего тут вряд ли есть. Это в обычных фудсторах на полках для выпечки. Может, на полках с интернациональным ещё чего есть, типа рисовой. Но не перепутаешь - не на тех полках.
А в меннонитских маркетах у нас тут очень большой выбор бакалеи, в т.ч. для выпечки. Наверняка и другую всякую муку можно раскопать. Одних только грэхемканьон-крекер крошек несколько видов

Ну ещё с цельного зерна есть мука. Кстати, кто-нибудь печёт из неё что-то? Что?



Posted by: Risha

ну а как там с клейковиной , у все одинаково тож



Posted by: Natallia

Девочки, я же "не с Урала...", купила специяальную муку "на полке для выпечки", для кейков. Не знаю, но точно больше печь не буду. Сегодня вот с кофе съела холодным и мнение прежнее, арунда!
Возможно масло надо было купить, а не маргарин.
Ну, да ладно!
Спасибо за советы!!!
Может кто из англичанок под кинет совет, а то и пельмени у меня не получаются вкусными(тесто).



Posted by: Орландина

нашла уже



Posted by: mouse1

Цитата:
Сообщение от Natallia
Девочки, я же "не с Урала...", купила специяальную муку "на полке для выпечки", для кейков. Не знаю, но точно больше печь не буду. Сегодня вот с кофе съела холодным и мнение прежнее, арунда!
Возможно масло надо было купить, а не маргарин.
Ну, да ладно!
Спасибо за советы!!!
Может кто из англичанок под кинет совет, а то и пельмени у меня не получаются вкусными(тесто).

Делать вам нечего сударыня!
если нечего- то месить его надо долго, потом что бы отлеживалось-потом опять месить.
Какое тесто?-мука-соль-яйцо...



Posted by: Risha

а вот и не скажи ..... у меня тоже тесто здесь не получается ,как в России , за два с половиной года делала 2 раза, ну не то тесто и все тут, мясо то, а тесто не то ........



Posted by: Ditrih

обратила внимание на мучные полки. Обычная (для меня) мука - отбелённая. А есть ещё всех тех же брендов и неотбелённая. Я из неё не пекла, даже не знаю. Отбеливателя нет, но добавок обогатительных там тоже всяких напёрто.
И кукурузная мука лежит на полках с обычной.



Posted by: karolina

риш ,а тирамису пробовала? вкусная штука ни за муку переживать не надо,ни печь.я вот недавно сделала так дети еще просят!вот такое



Posted by: Risha

так, с этого места поподробнее пожайлуста



Posted by: karolina

ОЙ РИШ,ДЛЯ ТЕБЯ ХОТЬ ЗЕЗДОЧКУ С НЕБА!
вот в опшем,покупаеш в магазине готовые леди фингерс или просто бисквитный кекс пустой-в с мысле без всяких добавок. и режеш его на полосочки.раскладываеш это дело на дно посудины ( я выкладываю на одноразовые железные ,те что квадратные формы) береш варенье (там порецепту было блэкбери) но я уже и с малинового домашнего делала -тоже ничего! короче в варенье мешаеш ликер - надо было апельсиновый ,а у меня был кофейный .пару ложек,а тебе можно по вкусу! и смазываеш эти палочки.потом взбила пару пакетиков сливок с сахаром и добавляеш маскарпоне чиззз. + ванильку.еще раз миксером -только недолго 1 мин.и маскарпоне должен быть комнатной тем-ры. кто боится поправиться -сливки заменить на белки. и тоже смазать первый слой .потом еще один слой палочек +варенье и крем.ставиш в холлодильник на пару часов.о! сверху ягодами посыпаю ,малина или ежевика -по желанию. или шоколадом посыпаь можно.
в опщем это такое дело -фри стайл ! как хош - так и маж а потом еш! вкусноооо!
итальянское блюдо говорят!



Posted by: karolina

оно вообще то уже готовое тоже продается! так что риш ,последнее слово за тобой!



Posted by: Marka

А тирамису разве с коржами? Вроде как у нас в Перу его делают совсем без муки. И напоминает он яичный пудинг для меня. Основа его - яйца, протеина там много. Мой его абажает. А хлеба там нету...



Posted by: karolina

марка ,я ж говорю не коржи-а дамские пальчики.то есть - полоски бисквитные между кремом. когда его еш ,их почти и не заметно!



Posted by: Marka

Ладно. Еще раз внимательно прочитала. Сорри. толька здеся в Перу тирамису без пальцев тоже. И без варенья. Только белки. И чего то там сверху полито.
Уж, на что я сластена. а есть не смогла...Так попробовала.
У Вас, Каролина, тирамису может и правда из Италии , а у меня, видать, Перуанский вариант.uke:



Posted by: vita_shine

Цитата:
Сообщение от karolina
оно вообще то уже готовое тоже продается! так что риш ,последнее слово за тобой!


О-о-о,тирамису это вкусно !!Я его еще на Родине кушать любила(если сделано хорошо было).Вот в Киеве на Хрещатике в Итальянском кафе одно время та-а-а-кое Тирамису было...Мы с ним и c шампанским отметили мной принятое предложение от моего любимого, еще тогда жениха...Тут тоже мы его ели-ели,но уж очень сладкое они делают.Хотя похоже на то, что мне нравилось...



Posted by: karolina

ну так я почему люблю самодельное то! скока сахару положу столько сладко и будет!
а вообще вариантов там очень много ,и с вареньем ,и с кофе -я ж грю фри стайл.кому как нра!



Posted by: Risha

Спаибо, Каролинушка .......... прям и не знаю чего и выбрать , первое или второе ... буду думать



Posted by: karolina

да не за что ,кушай на здоровье...поправляйся!





vBulletin Copyright ©2000 - 2008, .
Copyright Russian Meeting Place