Форум для русских женщин "The Russian Meeting Place"


                                

              


Pages: 1

Мозги

(Просмотреть полную версию)

Posted by: Belaruska

Люди, кто умеет и знает как вкусно приготовить мозги. А то у нас тут открылся новый супер Волмарт, а там целый отдел посвященый потрашкам. Мне мой мясник отказывается отдавать или продавать мозги. Типа его контроль за это лицензии лишить может. А тут- бери не хочу. В детстве помню кушала- вкусно было. К сожалению этого человека который умел готовить мозги уже нет в живых, а мама моя такиеми "извращиниями" не занимается.


Posted by: Ditrih

увидела название темы и твою подпись под ней - чуть не опис-сь, пардон ... Ты прям вурдалак какой-то.

Мозги в сухарях обваливают и жарят. Гарнируют горошком и пивом


Posted by: MidnightLady

Перед обжаркой мозги (говяжьи) нужно вымочить в холодной воде минут 40, потом очистить от плёнки и залить холодной водой в кастрюле, добавив парочку лаврушек, перец горошком, соль, и пару столовых ложек уксуса, довести до кипения и убавив огонь варить их еще минут 30. После варки мозги разрезать, посыпать перцем-солью и обвалять в муке с 2х сторон, потом в яйце и потом в сухарях, обжарить в разогретом масле мин 7-8 до золотистой корочки.


Posted by: Belaruska

Цитата:
Сообщение от Ditrih
Ты прям вурдалак какой-то.


Есть немного http://russianmeetingplace.com/russ...s/icon_geek.gif Кстати, предлогаю вам заценить моего второго "вурделака"


Posted by: Risha

Цитата:
Сообщение от MidnightLady
Перед обжаркой мозги (говяжьи) нужно вымочить в холодной воде минут 40, потом очистить от плёнки и залить холодной водой в кастрюле, добавив парочку лаврушек, перец горошком, соль, и пару столовых ложек уксуса, довести до кипения и убавив огонь варить их еще минут 30. После варки мозги разрезать, посыпать перцем-солью и обвалять в муке с 2х сторон, потом в яйце и потом в сухарях, обжарить в разогретом масле мин 7-8 до золотистой корочки.


Добавлю, если это мозги твоей мамы в законе, тогда они требуют более длительной обработки, речь тогда уже идет не о минутах, а о сутках.....


Posted by: Belaruska

Не... ТТТТ... (Постучала три раза по дереву, поплевалась) Славтебегоспади, свекруха далеко, почтине достает. Теперь она терраризирует брата моего мужа, живущего в одном с ней городе. Они даже на полном серьезе подумывают о продаже дома и переезде в другой город... подальше... И эо всего лишь после полутора месяцев жизни в одном городе. Представте, как я с ней жила 9 месяцев в одном доме


Posted by: Risha

Цитата:
Сообщение от Belaruska
Представте, как я с ней жила 9 месяцев в одном доме


Так это ж родить можно.......... Вот оно у тебя дите такое и получилось.... ачетырех ногах, от жисти такой , а черное в тебя..........


Posted by: Ditrih

Цитата:
Сообщение от Risha
Добавлю, если это мозги твоей мамы в законе, тогда они требуют более длительной обработки, речь тогда уже идет не о минутах, а о сутках.....

нифига! Прямо сырые надо, живьём. Вскрыв черепную коробку, вобщем по рецепту с обезьяной
Кошка, доця подросла


Posted by: Забава Микулична

Я тоже аж испугалась, думала уже что то с мозгами чьими то случилось умеешь же Кошка темки называть...
А девица твоя болша уже, красявая, кудрявая... Когда на конкурсы собираетесь?


Posted by: Belaruska

Когда новую шубу отрастим. А то нас американский груммер под шнауцера побрил


Posted by: Забава Микулична

Как это ты недосмотрела... прибить такого парикмахера... собак натравить можно например


Posted by: Hope

Цитата:
Сообщение от Забава Микулична
Как это ты недосмотрела... прибить такого парикмахера... собак натравить можно например


А мозги его (груммера) пожарить


Posted by: Izabella

Мозги сварить и нарезать ломтиками (варятся они довольно быстро).
Нарезать ломтикми свежие грибы (шампиньоны, белые это вообще супер) и поджарить отдельно на масле. Приготовить соус со сливками и лимоном, процедить и заправить сливочным маслом. Налить немного соуса на дно огнеупорной тарелки. Сверху разложить нарезанные мозги, положить на них грибы и залить оставшимся соусом, посыпать тертым сыром и подрумянить в сильно нагоретой духовке. Подать на стол в той же тарелке, в которой запекались мозги.
На 800 г мозгов, 100 г масла, 100 г кашкавала (сыра), 200 г грибов, 500 г соуса со сливками и лимоном.
Соус этот называется "Сюпрем" приготовить его не сложно.
Муку спассеровать на масле. Влить вино, сливки и бульон. Кипятить в течение 10-15 мин, отставить на край плиты и заправить сливочным маслом, желтками и лимонным соком. Вот и все соус готов!
150 г сливочного масла, 80 г муки, 200 г белого вина, 400 г сливок, 200 г белого мясного бульона, 3 яичных желтка, 1 лимон.


Posted by: Ditrih

Цитата:
Сообщение от Belaruska
Люди, кто умеет и знает как вкусно приготовить мозги. А то у нас тут открылся новый супер Волмарт, а там целый отдел посвященый потрашкам.






vBulletin Copyright ©2000 - 2008, .
Copyright Russian Meeting Place