Кто чего готовит? - Форум русских женщин за рубежом

	Форум для русских женщин "The Russian Meeting Place"

Pages: 1

Кто чего готовит?
(Просмотреть полную версию)

Posted by: Irchik

Привет девченки!
Ну давайте по дружески делитесь своими поварскими секретами.
Кто чаго готовит? Я ужас как люблю готовить а свежие идейки никогда не помешаютю
Вот вчера манты делала да к ним зажарку бекон нарезанный кубиками с луком. Сегодня с утра наварила борща к ужину настоится да к неиу салатик да хлебушек с чесночком мммммммммммм вкуснятина.
Завтра хочу наших пасочек испечь, мои уже ждут. Очень любят наше русское

Posted by: Yutta

Я готовить тоже очень люблю! Муж берёт с собой ланч, каждый день сослуживцы удивляются моим новым блюдам, возле него с вилочками стоят на очереди попробывать, и говорят - мы тоже умеем вкусно готовить, у твоей жены времени много, вот она от безделья и готовит тебе деликатесы каждый день! и вообще ей повезло сидит у тебя на шее-спит сколько хочет а потом готовит! Муж говорит им-быть домохозяйкой-это великий труд! Я встаю с ним вместе в 6, увожу на работу, сына в школу, и всё время очень занята делами по дому, сейчас вот огромным огородом занимаюсь, а готовлю я голубцы, лосось в фольге с картошечкой и овощами, мясо тушёное с грибами и пюре, котлетки с пюре, домашнюю лапшу с курочкой и всякое другое чего не перечесть.Просто ялюблю мою семью!А уж какая награда великая для меня их похвала и видеть как они уплетают!

Posted by: mishanya

Ютта, поделитес рецептами! Я тож вроде лубли готовит, но время не хватает. Может ест что - нибуд у вас такое: быстренко и вкусненко???

Posted by: Hope

Цитата:

Сообщение от Yutta

Я готовить тоже очень люблю! Муж берёт с собой ланч, каждый день сослуживцы удивляются моим новым блюдам, возле него с вилочками стоят на очереди попробывать, и говорят - мы тоже умеем вкусно готовить, у твоей жены времени много, вот она от безделья и готовит тебе деликатесы каждый день! и вообще ей повезло сидит у тебя на шее-спит сколько хочет а потом готовит! Муж говорит им-быть домохозяйкой-это великий труд! !

Yutta, муж, ваш правильно говорит

А что говорят бестолковые завистники, не слушайте

. А я у Вас рецепт домашней лапши попросить хочу

Поделитесь?

Posted by: Irchik

Я вот влезу в разговор к вам, да кончно от безделья не поготовишь. Я готовить очень люблю и для них это так интерессно что мы все своими руками делаем ни как они все из покетиков да замороженные продукты. У меня муж говорит он как жинился на мне так хоть стал нармально питаться, как он говорит "стал есть настояшую еду" В для меня тоже настоящая награда когда за всеми наблюдаешь как они уплетают все, а после не перестают говорить спосибо. Я тоже готовлю курицу с домашней лапшой. Лапшу замешиваю на чистых яйцах, яйца и мука, яиц в зависимости от того как много хочешь приготовить вот у нас 4 человека в семье я замешиваю на 2 яйца, ни соль ни воду не добовляю от этого лапша очень расползается.
Муж мой обожает фаршированные блины, борщ, пелемени , манты, курица с лапшой, ЧЕБУРЕКИ, ПИРОЖКИ....... ну короче все все все что у нас мы готовим обычно
Да сейчас приловчилась когда готовлю пелемени или манты я режу бейкон набольшими кусочками, обжариваю добавляю лук на резанный полукольцами обжариваю до готовности и заливаю пелемени или манты ууухххх вкуснятина
Ну на эту тему могу писать и писать без остановки, люблю я готовить

Posted by: Hope

Ирчик, поделитесь рецептом чебуреков, плиииз. А то так хочется, а в русском магазине покупать боюсь. Раньше (до беременности) покупала, а вот сейчас на всякий случай, решила переждать

Posted by: ROMASHKA

Юта! ты могла бы поделиться, как приготовить вкусные голубцы и по подробнее, т к голубцы я обожаю больше всего из еды, но почему то вкусными они у меня не получаются.мясо нерасыпчатое и соус невкусный.заранее спасибо.

Posted by: Irchik

Рецепт Чебуреков

2яйца, 3 ст. муки, 5 ст.л. ростительного масла, 1 ст.подсоленный воды.
Яйца разбить в муку и перетереть руками до образовавшийся рассыпчатой массы, влить раст.масло и опять перетереть, постепенно вливая подсоленную воду (можно добавить муку если не хватает) вымешать тесто. Положить в пакет целофановый и убрать в холодильник на 2-3 часа.
В фарш до готовки за 15 имнут добавить холодную воду чтобы фарш был похож на густую сметану.
Приятного аппетита!!!

Posted by: Little Bit

Цитата:

Сообщение от Irchik

Рецепт Чебуреков

2яйца, 3 ст. муки, 5 ст.л. ростительного масла, 1 ст.подсоленный воды.
Яйца разбить в муку и перетереть руками до образовавшийся рассыпчатой массы, влить раст.масло и опять перетереть, постепенно вливая подсоленную воду (можно добавить муку если не хватает) вымешать тесто. Положить в пакет целофановый и убрать в холодильник на 2-3 часа.
В фарш до готовки за 15 имнут добавить холодную воду чтобы фарш был похож на густую сметану.
Приятного аппетита!!!

Как приятного аппетита? А готовить в чем, при какой температуре?

Posted by: Irchik

Но уж это я думала все знают в чем?!? УУУУППППССС сорри

Я обычно жарю на глубокой сковородке в большом колличестве жира или масло растительное

Posted by: MidnightLady

Рецепт хороший. Добавлю только что фарш вкусней всего конечно же из баранины, можно так же сделать смесь из говядины-баранины-свинины. Пропустить через мелкую мясорубку вмеремешку с луком. Еще я добавляю немного мелконарезанной зелени (кинза+укроп). Разводить фарш тёплой кипяченой водичкой, чтобы получилась такая кашица.
Чебуреки главное залеплять хорошо, чтоб сок весь оставался внутри и не вытекал. Остатки-обрезки теста тоже обжариваю, посыпаю сахаром и получается отличный хворост.

Жарить в казане или в кастрюле. Налить 3-5мм масла, раскалить до дымка и с 2х сторон прожарить до золотистого цвета, не закрывая крышкой!!! Переворачивать чебуреки аккуратно, чтобы не открылись края.

Posted by: Irchik

Спосибо за совет, в седующий раз обязательно попробую с таким фаршем как советуете.

Да я тоже иногда жарю в кострюле, а вот очень бы хотелось преобрести казан

Я почему то здесь еще нигде не встречала в магазинах казаны, так бы преобрела

Posted by: Little Bit

Выглядит аппетитно, но как представлю, что это жареное на масле, так вроде и не хочется

Казанов я не видела, можно поробовать обойтись воком (wok)... они в любых супермаркетах продаются... хоть и не такие толстые,но попробовать можно....

Posted by: Tatsy

А мой все это воспринимает без энтузиазма. Какой-то странный он в еде, и вкусы у него странные. То, что он сегодня поел, завтра он уже есть не будет. И говорит, что русские жарят все подряд, и что это очень вредно.

Posted by: MidnightLady

Вредно не вредно, домашнеприготовленное все равно нааамного отличается от той же жаренной картошки фри в непонятно каком масле

Чебуреки у меня коллеги по работе уплетали за милую душу, масла там не чувствуется, зато какой сок...когда их откусишь

Posted by: Little Bit

я сделаю, муж у меня все новенькое любит....

Posted by: Hope

Ирчик, Наташа, спасибо за рецептики. Плиз, не смейтесь, но фарш в тесто залепливать, сырой или уже готовый?

Posted by: Risha

сырой

Posted by: MidnightLady

Цитата:

Сообщение от Hope

Ирчик, Наташа, спасибо за рецептики. Плиз, не смейтесь, но фарш в тесто залепливать, сырой или уже готовый?

Сырой. Эту кашицу будешь выкладывать ложкой/залепливать в раскатанное тесто, обрезать по краю тарелкой, прищипывать или как тебе удобней и быссстра в казан, чтоб тесто не расползлось от сока.

Posted by: Hope

Цитата:

Сообщение от Risha

сырой

Смеёшься, над беременным человеком

Ладно, ладно.....

Posted by: Hope

Цитата:

Сообщение от MidnightLady

Спасибо! Надо будет приготовить.

Posted by: Risha

Цитата:

Сообщение от Hope

Смеёшься, над беременным человеком

Ладно, ладно.....

Хопочка, беременная - не больная........... скоро пройдет твоя припухлость....

Posted by: Risha

Делай сейчас, пока время есть любимого побаловать......... а то скоро любовь резко поменяеться в другую сторону, и времениииииии не будет на прежнюю.........

Posted by: Hope

Цитата:

Сообщение от Risha

Делай сейчас, пока время есть любимого побаловать......... а то скоро любовь резко поменяеться в другую сторону, и времениииииии не будет на прежнюю.........

Точно, Риш... Он мне намекает на долму, а мне, нууу так лень лепить её

А потом, так вообще, придется ему забыть о подобном надолго, надолго

Надо бы слепить

Posted by: Irchik

Да да да если хочешь попробывать то решайся сейчас, я так с моим карапузом давненько не лепела, по началу делала и пелемени тоже ляпила когда только из роддома приехали, чего они только что делали, ели да спали, а теперь внимане нужно, вот сейчас строчу, а он уже командует изнылся весь, ладно побегу к моему боссу

Posted by: Risha

я один раз своему слепила пелемени, он потом гордо начал рассказывать это своим друзьям при мне, они его спрашивают, " а что это на вкус ? " , он им отвечает "да, равиолли ". Ни фига себе подумала я, и больше не леплю, пусть трескает равиолли.......

Posted by: Tatsy

Вот именно, пусть трескают их равиолли, мексиканскую еду и отраву из Макдональдса. Но для себя-то все равно надо готовить.

Posted by: iren

Цитата:

Сообщение от Irchik

Ирчик, спасибо за рецептик! А сколько штук из этого рецепта выходит?

Posted by: Risha

а для себя - жрать надо меньше, скоро ты ощутишь эту прблему на себе

Posted by: Tanya

ООх, девчата, удивляюсь вашему терпению

Для меня стоять у плиты- это каторга, а уж пельмени лепить

Да и мяса я не ем...Все на что меня хватает- это салаты, овощи и курочка в духовке, ну и рис я часто делаю с овощами, а вот что-то печь, лепить, жарить, не могу себя заставить

Posted by: Yutta

Девочки вот как я енто усё готовлю:
Голубцы- фарш\гамбургер мит талое выкладываю в глубокую посудину, размешиваю солю перчу\ на вкус кому как, я вмеру перчу, всё это спецальной ложкой размешиваю, затем добавляю мелко резаного чеснока\целую головку, две большеньких головки репчатого лучку, меленько порезанного, 1\4 стакана риса, я использую анклбенс, размешиваю, толку не много, за тес петрушечки мелко резаной, и кутчуп нейнс, где-то полстакана, всё опять перемешиваю хорошенько, всё фарш готов! Капусту-большой велок, кипячу в глубокой кострюле 10-15 минут, аккуратно сливаю воду, остужаю, тем временем пока она охлаждается я уже готовлю соус- беру глубокую кострюлю добавляю масло, на растительном мне не очень нра как получается, исползую маргарин он вкусный такой ещё в болших банках пластиковых продаётся,ставлю на медленый очень медленый огонь, режу кольцами 4 луковицы и кладу на дно тудаже очень мелко резанные помидоры \много помидор, когда это все начинает бурлить я немного добавляю воды совсем чуть-чуть.Разрезаю лимон и выдаливаю сок, добавляю чайную ложку сахара, размешиваю, добавляю кетчуп совсем не много, тушу 20 , 30 минут на медленном огне!
Капусту раздеваю выкладываю в каждый листок фарш закрывю, и выкладываю в глубокую кастрюлю где на дне вода, ставлю на средний огонь и варю -томлю голубцы 1 час!Когда голубцы и соус готовы подаю к столу, голубцы поливаю этим соусом, вкуснятина!

Для лапши- два яйца , мука, вода, всё размешиваю, консистенция теста должна быть чуть твердоватой, получился колобок, отделяю от него часть небольшую и посыпаю стол мукой, скалкой раскатываю тонкий сочень, на разогретую сковорду на медленном огне, выкладываю этот сочень и обжариваю его как блин, или правильнее сказать подвяливаю не много, совсем чуть-чуть, выкладываю на досточку разделачную, тем временем оформляю второй сочень таким же образом, пока он вялится режу первый тонкими-узкими полосочками сочень и эту лапшичку выкладываю или на марлю или просто на салфетку-полотенце и обсыпаю чуть мучкой.там глядишь и третьий и четвёртый сочни подоспели режу и их, вот лапша готова, я её оставляю подсушиться а потом в марлевый узелок, вечером все ужинать я узелок развязываю -швыр по четыре три горстке каждому на порцию, варится она 5-10 минут. слить воду по-больше маслица помешать и с курочкой подавать, нам на троих хватает на 2 дня такой лапши!
Всё, спасибо всем кто читал и приятного аппетита!

Posted by: Hope

Yutta, спасибо за рецепты! Обязательно попробую

Posted by: ROMASHKA

Цитата:

Сообщение от Yutta

Девочки вот как я енто усё готовлю:
Голубцы-приятного аппетита!

Юта! большое спасибо за рецептик. Аш апетит разыгрался.

ops:

Posted by: Olga F

Раздразнили чебуреками!!!!
Вот пошла закупилась, http://www.cosgan.de/images/smilie/haushalt/a080.gif
сёдни нажарю!!!! http://www.cosgan.de/images/smilie/nahrung/e030.gif

Posted by: Risha

А мы какже, нам хоть картику покажи чего нажарила ! На посту я еще

Posted by: Olga F

Ой! Покажу, если поможет! Тока до дома доберусь, нажарю и покажу!

Posted by: Risha

ням-ням

Posted by: mishanya

Ютта, а мне интересно можно ли такиые голубтсы замораживат? Или толко можно фарш в морозилке? а то было бы как удобно! раз приготовил кучу, осталноые в морозиклу до след.раза чтоб потом не возится!

Posted by: Olga F

Цитата:

Сообщение от Risha

ням-ням

Не могу вставить фотки

Posted by: Hope

Хи-хи, меня тоже раздразнили, и я все таки купила чебуреков и хачапуриков в русской пекарне, вчера

Мням