Форум для русских женщин "The Russian Meeting Place"


                                

              


Pages: 1

Вегетарианцы

(Просмотреть полную версию)

Posted by: Natalie

Лена,ответь,пожалуйста на такой вопрос. Я помню ты где-то писала,что твой Хашуяр вегетарианец.как на американских продуктах обозначено,что это можно употреблять в пищу вегетарианцам : Я наполовину вегетарианец,но младший сын моего мужа(ему 23 года) он уже вегетарианец несколько лет. Так недавно мы купили какие-то американские snacks и чипсы и так и не нашли можно ли это употреблять в пищу вегетарианцам. У нас в Англии на всех продуктах обязательно есть такой специальный знак,то есть,если это пища на всем растительном без животных жиров,то обычно на упаковке нарисован листик зеленый и надпись Suitable for vegetarians. Это обязательно! Я знаю, что во Франции,например, там такого нет. Моя приятельница замужем за французом и она вегетарианка,так они каждый раз смотрят состав ингридиентов на каждом продукте. А как на американских продуктах :


Posted by: Lena

Привет, Наташа!

Да, мой муж вегетарианец и уже не есть мясо с 16 лет. В его семье родители кушают мясо, а вот сестра и он, побывав волонтерами в какой-то организации по защите животных, не стали есть мясо вообще.
Это каждого человека выбор, но мне кажется, что очень тяжело быть вегетарианцем. Я попробовала 3 месяца, когда приехала в Америку, но не смогла. Без мяса у меня стали ногти очень ломкие, волосы- вообще могла собирать по всей квартире в неимоверных количествах, поэтому решила что это не для меня, хотя пила различные витамины.

Что касается твоего вопроса, то нет здесь никаких знаков на упаковках.
Обычно они пишут имитация бекона, или вегетарианская.......что-то -лазания и т.д.
Но определенного знака, как ты привела пример в Англии, здесь нет.
Я проверила, чтобы уже дать тебе достоверную информацию. У меня полный холодильник всяких продуктов для Хашуара, поэтому просмотрела все коробки.

Здесь в принципе легко быть вегетарианцем, т.к очень много продуктов для людей, которые не кушают мясо, но я не думаю, что они очень уж полезны, т.к всякие добавки, которые придают вкус-это живая химия, я конечно не включаю йогурты и натуральные продукты. Вот мы недавно кушали в очень дорогом ресторане, где почти все блюда вегетарианские, так меня удивила вегетарианская курица. В ней даже были косточки, конечно в виде палочек, но вид и вкус настоящей курицы. Но по правде говоря, мне кажется, что лучше скушать кусочек настоящего мяса.
Хотя знаю, что многие люди не кушают мяса, т.к они просто не хотят, т.е организм не требует. Наташа, а как тебе быть вегетарианкой? Легко?????


Posted by: Natalie

Ленуся,спасибо большое за ответ - поняла!Получается,что только здесь так заботятся о вегетарианцах! В Англии ОЧЕНЬ много вегетарианцев. муж сказал мне ,что это увеличение произошло именно в последние годы,помнишь когда были проблемы с болезнью коров здесь? Вот тогда очень много народу примкнуло к вегетарианцам от нежелания быть зараженными от коров какой-нибудь гадостью.
Да ты знаешь,я в принципе, не то чтобы вегетарианка новоиспеченная,а так пока что нечто среднее. дело в том,что когда мы приехали и узнали,что младший сын моего мужа вегетарианец,то немного были удивлены,потому что я думала,что без мяса жить не могу - это неправда оказалась. Потом я познакомилась с его девушкой,она вегетарианка с 11 лет. на вопрос как она все это выдерживает и почему,она только улыбнулась и сказала,что это уже привычка. Кстати,готовит она - просто блеск!!! ты ведь наверное знаешь
они используют массу специй. Я теперь тоже и эта полочка - моя любимая на кухне!!! Постепенно я прочитала несколько книг о вегетарианцах и узнала,что есть вегги(едять только растительную пищу),а есть вегетарианцы,которые едят также яйца,молоко,масло,творог и т,д,только не едят непостредственно мясо и не используют сливочное масло в приготовлении пищи. У нас дома здесь столько вегетарианских книг с рецептами ,но,я должна тебе сказать,что мне понравились не все книги. Это вообще,наверное,немного странно, но именно то,как оформлена одна книжка,натолкнуло меня на идею начать готовить вегетарианскую пищу. самое интересное,что мои сын и муж не поняли,что мясо было не настоящим Кстати о мясе. Здесь несколько разновидностей вегетарианского мяса и оно ДЕЙСТВИТЕЛЬНО разное на вкус. так что у вегетарианцев есть выбор . например,сын моего мужа категорически не ест никакие вегетарианские мясные продукты Quong(кажется так называется),но зато всегда покупает продукты производства другой компании. Интересно!Я пока что начала этот путь. Почему?Я люблю овощи и фрукты очень и в принципе,я не сильно изменила свой рацион. Как ты знаешь из наших топиков,мы все здесь пытались сидеть на диете Протасова. Там в течение первых 2 недель нужно есть только свежие овощи и молочное нежирное. Вот где-то после первой недели я даже написала на топике,что почувствовала,что не хочу есть мясо вообще. Не знаю почему. Пока что не ела,наверное недели 3 уже и не хочется. Но у меня другая проблема - я не могу жить без рыбы и рыбных продуктов. Это для меня просто очень тяжело. Поэтому я нечто среднее,а не вегетарианка. не знаю ,может в дальнейшем получится.Лена,а ты ведь знаешь,что вегетарианцы обязательно должны принимать определенные витамины,которые нормальные люди получают из мяса. так что возможно поэтому у тебя и были проблемы с ногтями и волосами. Я принимаю витамины сейчас тоже,ну пока что все ок. А ты хотела бы быть вегетарианкой? Я отношу к преимуществам вегетарианства - ощущение легкости в теле. Даже если ты ешь какие-то сложные овощи,типа капусты,то со временем желудок адаптируется и нет никаких плохих реакций типа вспучивания и прочего нет
Да и постепенно потеря веса происходит, Хотя тут тоже можно поправится,я не считаю,что все вегетарианцы - худыши. Тут тоже нужны ограничения,как и везде - everything in moderation!


Posted by: Jill

А я вегетерианка с 4 лет (несмотра на то, что родители едят--и любят--мясо). Конечно это сложнее здесь (в Украине), чем в Америке...но живу. Ах, как я вспоминаю столько в Америке вегетерианских ресторанов, столько интересных продуктов для вегетерианцев! Я вам завидую


Posted by: Natalie

Так я не в Америке - в Англии, Что тоже неплохо!
А как Вы в Украине умудряетесь быть вегетарианкой : Летом я понимаю,а вот зимой - да и снабором продуктов сложновать - молодец ВЫ!!!


Posted by: Olenka

Как вообще можна быть вегетаринцем?? Это положительно не для меня. Ведь так приятно скушать криную ножку за завтраком хехехе

Оленка


Posted by: Natalie

Честно говоря,быть вегетарианцем довольно легко. Это скорее понятие внутреннее. То есть я к этому пришла не ограничениями в еде,а как-то вот так очень легко изнутри -из мозгов что ли : И сейчас даже если голодная и вижу ,например,что-то мясное,то странно,запах нравится,а вот попробовать совершенно не хочется. Куда лучше покушать разных овощей со специями и Мммммммммммммм -ням-ням! Но это чисто индивидуально.Вот,правда,чего не могу сказать о рыбе - всегда хочется!


Posted by: aqua

А у меня чего-то все наоборот. В России много лет была вегетарианкой, не из-за убеждений, просто не любила мясо. А сейчас у меня муж таааааак вкусно готовит куриные грудки и море-продукты на гриле, я их всё время жую. В организме от мяса приятная тяжесть.


Posted by: mrv71

Я пыталась быть вегетарианцем - больше месяца не выдержала! Хотя иногда чувствую, что организму иногда просто надоедает мясо, тогда ем только овощи несколько недель подряд. Здесь в тёплом климате этого вполне хватает. Но потом всё равно мяса начинает хотеться!


Posted by: Natalie

Так вот я же поэтому и не полностью вегетарианка, Иногда все-таки хочется чего-нибудь маааааааааааааленький кусочек. ну зачем же себя мучить - конечно ем!


Posted by: Блондинка с картинки

вот ещё несколько рецептов для вегетарианцев

Суп из цуккини
2ч. ложки оливкого масла
3 стакана цуккини нарезанных тоникми ломтиками
1 стакан мелко нарезанного сельдерея
1 чтакан репчатого лука нарезанного ломтиками
1 ст ложка перечной смеси в порошке
4 стакана овощного бульона
2 ст ложки мелко нарезанного свежего кариандра
1/2 стакана молока
1/4 стакана нежирной сметаны

в 3-ёх литровой кастрюле на умеренном огне разогреть оливкоевое масло, добавить цуккини, сельдерей, и репчатый лук и обжаривать, часто помешивая, 8-10 минут до мягкого состояния, перемешать с перечной смесью и обжаривать, постоянно помешивая, 2 мин.
Перемешать с бульоном и кариандром и варить на медленном огне 15 мин., убавить огонь, до очень медленного, перемешать с молоком и варить ещё 5 минут.
Перемешать до однородной массы. Можно подавать к столу суп горячим или остудить. В суп можно положить сметану.


Салат из жаренных овощей с уксусом араматизированным базиликом

600 г небольших краных помидоров, разрезанныз пополам(если крупных-на 4 части)
350 г стручковой фасоли, нарезанной кубиками
2 стручка сладкого красного перца, нарезанного тонкими ломтиками
1 головка репчатого лука, нарезанного поперёк тонкими ломтиками, разделенными на колечки
1/2 стакана овощного бульона(можно из кубиков)
2 дольки чеснока
2 ст ложки красного винного уксуса
1 1/2 ст ложки оливкого масла
1/2 ч. ложки сухого базилика
1/4 ч ложки молотого чёрного перца
8 оливок без косточек и нарезанных ломтиками
1-2 ложки сока лимона

Предварительно разогреть духовку до 220 градусов.
Посуду для выпечки с антипригарным покрытием сбрызнуть водой, поместить в неё помидоры, стручковую фасоль, сладкий красный перец, лук, бульон и чеснок, тщательно перемешать и жарить, помешивая каждые 10 минут, 20-30 мин. до мягкого состояния.
Чеснок положить в небольшую миску и растолочь, взбить с уксусом, оливковым маслом, базиликом и молотым перцем.
Выложить овощи в небольшую миску, добавить приготовленную приправу и оливки, тщательно перемешать. Подавать в горячем или холодном виде, полив соком лимона.



Салат из манго и шпината

6 стаканов порезанного шпината
3 стакана порезанного салата латук
1 стакан манго, нарезанного кубиками
1ст. ложка семян мака, размоченных и размятых с мёдом
2ст. ложки ароматизированного уксуса
2 ст. ложки винного уксуса
1ст. ложка мёда
1 щепотка молотого чёрного преца
кардамон

В большой миске перемешать шпинат, латук, манго и протёртый мак.
В небольшой миске взбить ароматизированный уксус, винный уксус, чёрный молотый перец и кардамон, положить на салат и тщательно перемешать.


Ещё нашла рецепт именно вегетарианской окрошки, помещу в топик про окрошку


Posted by: truffle

Девочки, вы когда нибуть видели клубнику - размер с апельсин и весит около 100 гр? Так вот, у нас в Луизиане сезон клубники уже заканчивается и продаеся здесь такая огромная. я в своей жизни ничег подобного не видела. И не поверите 12 кг стоит 10 долларов!!!!


Posted by: Yulya

A ona hot' s'edobnaya? A tut inogda razmery kosmicheskie, a vkusa nikakogo.


Posted by: truffle

Юлия, очень съедобная, только кажись я ее уже перела. Надоела она мне уже.


Posted by: Yulya

Ochen' ponimayu! Zato pochki horosho promyvaet!


Posted by: Capricorn

А мне не удалось еще здесь поесть вкусной клубники

вот жду когда свою посажу , выращу, вот наемся тогда


Posted by: Блондинка с картинки

Девочки, давно хотела отписаться, да была занята. У меня довольно много лит-ры по вегетарианству, так вот, вегетарианцы бывают разных типов, есть веганы( или вегги) они употребляют в пищу только растительную пищу, некоторые даже только сырую, есть ово-вегетарианцы, это те которые употребляют ещё и яйца, есть песко-вегетарианцы, которые позволяют себе рыбу и морепродукты, и лакто-вегетарианцы, которые упортебляют молочные продукты вместе с растительными конечно. Есть ово-лакто-песко...лакто-ово...песко-ово и т.д. Т.е. если вы кушаете рыбу и не кушаете совсем мясо смело относите себя к вегетарианцам. Так что необязательно быть веганами, как например певец Моби, а то и за мажай себя загнать недолго, потому как организмы у всех разные, обмен веществ тоже и вообще мой врач диетолог сказала мне, что вегетарианец в первую очередь должен быть очень здоровым человеком, без хронических болячек, у кого со здоровьем проблемы, такого рода диеты не рекомендуются.


Posted by: Tami

ДЕвочки,недавно на дне рождения отца мужа ела обалденный фруктовый салат.И сегодня я его сделала. Мне очень нравится.
Кидаете в него marshmellow (кусочками) ,банан,яблоко,грушу (всё режете на кусочки),ананас (можно из банки,порезанный на кусочки),канталоп,shreded coconut,грецкие орехи(чтобы они были измельчённые,но не в порошок),-словом фрукты,которые есть. Заправка- половинка авокадо,растёртая с несколькими чайными ложками маионеза+немного я добавила ананасового сока из баночки-чтобы не вышло очень густое.В фрукты налила сок половинки лимона,чтобы салат не почернел.Съела middle bowl такого салата,и не голодна. Всё без сахара.Может,такой рецепт кому-нибудь понравится.


Posted by: Lena

Спасибо за интересный рецепт, надо попробовать.


Posted by: Lena

Вот некоторые быстрые блюда, которые я готовлю своему мужу. Как я уже писала он у меня вегетарианец, поэтому ест только грибы, овощи, сыр. Вот и приходится иногда думать о разных рецептах. Если девочки, у вас есть интересные испробованные рецепты, то поделитесь. Я не открываю новую тему, буду продолжать в этой.






Posted by: Paola

Ура! а мы тоже вегитарианцы, точнее мой муж, а я пока стараюсь, но если выдается возможность укусить чего-нибудь мясного или рыбного вкусненького, то никогда не упускаю.
Мы сами дома готовим не часто, не много и стараемся не сильно сложное, вот пара рецептиков.

ПИЦЦА
1 батон италиан или френч хлеба
оливковое масло
томатная паста
пакет натертого сыра моцарелла
в кач-ве начинки берем:
пепероньи
черные нарезанные баночные оливки
болгарский перец
...а вообще-то, чего душа желает
можно специи добавить: чесночный порошок, базилик...
Готовиться элементарно просто.
Режем батон на 4 части. Делаем лодочки путем легкого выскабливания мякоти. Выкладываем на противень, предварительно смазав оливковым маслом дно и внутренные борта "лодочек" и в разогретую до 400F духовку на 5 мин. Достаем, намазываем томатной пастой, посыпаем слегка чесночным порошком, базиликом, сыром. Сверху начинка, какую сами выберерете и снова в духовку на 20-30 мин.

Вегетарианское чили (с соей вместо мяса)
это один из моих самых любимых рецептов.
Нужно:
1 большой лук
3 зубчика чеснока
1 пакет сои (как фарш)
1 банка томатной пасты
1 банка кукурузы
1 банка красной фасоли
1-2 морковки
1-2 палочки салари
сок лайма (по вкусу)
пучек кинзы
кумин
немного острого перца
соль по вкусу

Готовим так:
Нарезаем лук и чеснок, которые жарим на растительном масле в большой кастрюле минут 5-10. Засыпаем соевый фарш, мешаем пока масло не впитается. Посыпаем кумином (на вкус). Сок лайма. Добавляем томатную пасту. Перемешиваем. Закидываем все остальное, что осталось, те кукуруза, фасоль, морковка.... добавляем немного воды и готовим до готовности - ями! когда чили почти готово, делаем обычный белый рис. Готовый рис в тарелку-чашечку, сверху чили и немного сыра на терке. Муж любит добавить хот-соус, чтобы поострее было, но это кому как больше нра


Posted by: Paola

Guacomole
это к чипсам просто супер, наверное меня многие сейчас поддержат
2 авокадо
1 зубчик чеснока
половинка лука (небольшого) - маленькими кубиками
1 помидорка (режется кубиками)
соль
перец
сок лайма (по вкусу)
кинза=силантро

Авокадо мнется давилкой, и в эту же чашечку закидываются все остальные ингридиенты. У нас обычно ничего не остается, делаем всегда на двоих.

Вегетарианская лазанья
баночка сыра рикотта
1 большое яйцо
петрушка
1/2 м.л. чесночного порошка
1 цукини
1 упаковка свежих грибов шампиньонов
1 коробка липши для лазаньи
1,5 банки томатного обычного соуча
сыр моцарелла
сыр пармезан
1 морковка
можно шпинат использовать, при желании

Готовиться так:
В большой чашке делаем: рикотта+яйцо+нарезанная петрушка+натертая на крупной терке морковка+пармезан -> перемешиваем

Отдельно режем кружочками цукини и пластиками грибы

В емкости, где будет ваша лазанья ( у меня это квадратная стеклянная чашка) выкладываем лапшу, сверху намазываем соусом-спагетти, рикотта из первой чашки, 1/3 грибов, цукини, посыпаем моцареллой.
Закрываем лапшой и повторяем то же самое.
Я обычно делаю три слоя и последний просто не закрываю лапшой, а на моцареллу сыплю еще немного пармезана. Вся красота покрывается аллюминивым листом и в духовку на 25 мин (350-400F). После убираем лист и оставляем в духовке еще минут на 15, как говориться до золотистой корочки.
Этот рецепт тоже из серии, что никогда остатки не выбрасываются. Всегда все подчистую сдъедается.

Девочки у меня есть еще проверенный мамин-ин-ло рецепт пасты-фажиоли и недавно проверенный рецепт индийского БАДЖИ, если хотите, могу написать позже, а пока немножко устала




vBulletin Copyright ©2000 - 2008, .
Copyright Russian Meeting Place