Форум для русских женщин "The Russian Meeting Place"


                                

              


Pages: 1

Крем-супы, значит

(Просмотреть полную версию)

Posted by: Ditrih

Кто готовит такие, как в американских ресторанах традиционные?
Грибные, лобстерные, моллюсковые, овощные..


Posted by: Ocean breeze

Покупаю....... мне сифуд крем-супы очень нравятся. А в грибной муку добавляю..... добавляла...... что-то мне с местных грибов не того.......неправильно перевариваются


Posted by: Ditrih

а что ты покупаешь, в банках, в пачках или что-то готовое-неполуфабрикатное есть? Уж первых два варианта не хочу точно. Хочу их готовить, дайте опробованных рецептов, кто делает, плз. В американской книжке там используется почти везде компоненты из банок ukeleft:


Posted by: MidnightLady

Вот набрела http://www.gotovim.ru/recepts/soups/krem/


Posted by: Fantasia

Наташа, ты знаешь, я вчера как раз эту же ссылку штудировала, но ты меня опередила сюда ее скинуть

я подумала, что в русском нете больше вероятности натурального состава в супе будет, так как всякие "крим оф чикен" русскому уху непривычны... мне понравились некоторые рецепты, но я пока еще ничего не готовила.

девочки, а какие грибы здесь продаются, которые на наши были бы похожи? раньше мы сушили грибы (маслята, белые) на зиму, и такой суп из них замечательный ароматный получался! а здесь я варю суп с шампиньонами, но они не пахнут, мне кажется...


Posted by: Little Bit

Цитата:
Сообщение от Fantasia
Наташа, ты знаешь, я вчера как раз эту же ссылку штудировала, но ты меня опередила сюда ее скинуть

я подумала, что в русском нете больше вероятности натурального состава в супе будет, так как всякие "крим оф чикен" русскому уху непривычны... мне понравились некоторые рецепты, но я пока еще ничего не готовила.

девочки, а какие грибы здесь продаются, которые на наши были бы похожи? раньше мы сушили грибы (маслята, белые) на зиму, и такой суп из них замечательный ароматный получался! а здесь я варю суп с шампиньонами, но они не пахнут, мне кажется...


Позор на твою седую голову, Анна - живешь в Огайо, сходила бы в лесок и набрала грибочков
А если серьезно, то ароматных грибов я здесь тоже не встречала - но с другой стороны, что может сравниться со свежесорванными грибами?? Эх... картошечка... супчик!!


Posted by: MidnightLady

В костко иногда попадаются лисички, я правда их не брала ни разу, т.к. приспособилась к местным вездепродающимся.

Фантазия, попробуй шампиньоны смешивать с шитаке и/или портобелло. Насчет супа не знаю, но картошка с грибами выходит отменная. Я делаю смесь в пропорции где-то 4:1 (шампиньоны с шитаке). У шитаке только шляпки использую, т.к. ножки уж очень волокнистые на мой взгляд, но для бульона можно и с ножками Или возьми 2:2:1 (шампиньоны, портобелло, шитаке).
Можно также купить сушеные белые грибы, они по-моему во всех супермаркетах лежат, замочить их на день в холодной воде и смешать потом с шампиньонами, вкус намного лучше выходит.


Posted by: Ditrih

Честно сказать, впервые слышу, что маслята сушат

Да уж, с теми лесными грибами выращенные не сравнить. Но шампиньоны всё же намного ароматнее вешенок. Хотя мне вешенки нравятся - есть что пожевать, а шампиньоны если хорошо сварены в промокашку превращаются, их надо минимальное время готовить. А вот бульон из вешенок как по мне, так малосъедобный.


Posted by: Carrie Bradshow

(Ворчливо) Ну вот кто б тебе еще рецептом поделился? Карочи, грибной суп-пюре... проверено мильон раз, мой любимый, муку не добавляй.

Покупаешь портобелло, те, что коричневые, где-то с паунд, моешь, режешь на мелкие кусочки, чтоб прям очень мелко, бросаешь в закипевшую воду. Воды примерно литра три. Если хочешь, добавь так же мелко порезанного лука и морковки, для красоты. Посолить все это дело, поперчить и варить минут 15-20. После этого все перемалываешь в блендере, но.... не все сразу. Берешь большую ложку и выкладываешь в блендер небольшую порцию грибов. Берешь поварешку и заливаешь грибы бульоном. Перемолола? Если получилось слишком жидко, в следующую порцию добавь меньше бульона. Перемолотые грибы порционно выкладываешь в отдельную кастрюлю. После этого должно получится пюреобразное нечто, куда ты добляешь сливок, грамм 250. Перемешиваешь, можно добавить зелени. Все. Жутко вкусно.


Posted by: Risha

(жалобно так )


Джулс, ты на совсем или так , только чеб Дитрицу накормить ...........


Ты это ........... совсем страх потеряла, мы теби тут завем , кричим, аш охрипли ужо некоторые , а ты где мотаешься, не дозовешьси......


Posted by: Fantasia

Цитата:
Сообщение от Ditrih
Честно сказать, впервые слышу, что маслята сушат


ну вот видишь, что-то новое узнала. а я-то, я-то аж распереживалась впервуминуту (типа, раз Дитрица не одобрямс), но в гугле "сушеные маслята" набрамши, малость поуспокоилась... они хорошо сушатся и вкусно потом варятся вообще-то.

а мне вот интересно, что же это такое вообще должно быть (про вешенки), если местносупермаркетовые шампиньоны их ароматней?

дамы, а без сливок грибной суп-пюре можно готовить? чем-то заменить? не люблю сливки



Posted by: Ditrih

О, СиБишка пришла, меня накормила! Знаю же, как разжалобить, чтоб вылезла меня пожалеть!
Так что, как сливок нальёшь, прогревать потом не нужно с ними? Что муки с крахмалом нет - это хорошо.
Вобщем, позвоню тебе сегодня что ли? Щас срочно голову помою по этому поводу.
Фантазия, ты прям по всяким поводам переживать не начинай сразу.
А чего, кстати, только не сушат... Самое несушибельное теперича сушат. Помидоры с бананами сушат и кальмары...
Я здесь в америке вешенок не покупала ещё (хоть что-то похожее пластинчатое-топорщащееся у нас и продают). А шампиньоны вроде от отечественных не отличаются особо. У нас тут, к слову, "столица мирового грибоводства" типа (с сомнением...).
Грибной суп пюрем наверное можно без сливок готовить, раз непюрем - без сливок можно. Только туда картошку наверное надо тоже, а то не пюре будет, а пустая баланда с осадком из молотых грибов.
А может часть воды молоком заменить, а потом сл. масла в готовое?
Но я тут веду именно про крим-супы, калорийно до безобразия, но вкусно ж.


Posted by: Carrie Bradshow

Да, вот, пришла.... Работала, блин, потом как-то в депрессию ушла, потом.... в общем, Оксан, позвони и я перезвоню, есть вопросы.

А про суп. Можно добавлять хоть что - картошку тоже можно, можно даже вино белое сухое. Короче, экспериментируйте. Сливки тоже можно не наливать. Налей вина. Кипятить не надо, только прогреть чуть.


Posted by: Carrie Bradshow

Цитата:
Сообщение от Risha
(жалобно так )


Джулс, ты на совсем или так , только чеб Дитрицу накормить ...........


Ты это ........... совсем страх потеряла, мы теби тут завем , кричим, аш охрипли ужо некоторые , а ты где мотаешься, не дозовешьси......


Насовсем, насовсем.... поняла, что сделала ошибку, ушла, не попрощавшись... Я не мотаюсь, я валяюсь, больная. Сегодня два года как мы с мужем встретились плюс по почте пришли гринки, мы наметили ужин, муж взял выходной, а тут я с простудой свалившись. Лежу с кислой мордой, Дитриха кормлю.


Posted by: Ditrih

это.. ты вроде как дальше меня пошла - не только в коктейли, но и в супы уже льёшь.


Posted by: Carrie Bradshow

Цитата:
Сообщение от Ditrih
это.. ты вроде как дальше меня пошла - не только в коктейли, но и в супы уже льёшь.


У меня на работе тетка есть, она родилась в Германии, но выросла здесь. Так вот в июне ее тетка приезжает из Гамбурга, которая, по словам моей тетки, печет какие-то охренительные ромовые шоколадные штуки. Пропитывает тесто ромом, в результате чего немного пьянеешь. Общала принести-угостить. Мы прям ждем-не дождемся, когда нажремся этих штук, а потом с наглыми мордами будем утверждать, что мы ели исключительно шоколад!


Posted by: abc

Привет, народ !

Если не трудно, то напишите рецепт приготовления просто супа.

Такого, чтобы было не много ингридиентов (составляющих) и чтобы сготовить минут за 20.


Posted by: Hope

Цитата:
Сообщение от abc
Привет, народ !

Если не трудно, то напишите рецепт приготовления просто супа.

Такого, чтобы было не много ингридиентов (составляющих) и чтобы сготовить минут за 20.


Progresso soup just kidding

А на каком бульоне, на настоящем или на кубиках?

Вот мои два любимых супа: (Хорошие хозяйки делают их на настоящем булоне, но мне когда некогда то я на кубиках)

1-Суп из плавленного сыра (каким кормили в детском садике)
1-Режем мелко лук.
2-На дно кастрюли наливаем пару ложек растительного масла
3-Выкладываем лук и поджариваем (можно поджарить лук с морковкой)
4-Когда лук поджарится, то в ту же кастрюлю наливаем воды,
5-Туда кладем нарезаную картошку
6-Когда вода закипит кинуть в неё (в зависимости от размера кастрюли) бульонных кубиков
7-Добавить вермишель (желательно яичную)
8-Кубики растворятся, добавить плавленный сыр.
9-Добавить любимых приправ или зелени, и выдавить чеснок.
10-Попробовать на соль, если булон недостаточно соленый, то подсолить
11-Мешать, пока сыр не разойдется

Супчик готов! Приятного аппетита.

Рецепт второго напишу чуть позже. Убегаю


Posted by: Fantasia

abc,

мои "ленивые" супы -- это уха и куриная лапша. наверное, есть "правильные" рецепты этих супов, но я варю так, как напишу ниже, когда времени на борщ нет, а супчика хочется

уха. отвариваешь рыбу вместе с маленькой очищенной луковицей. (я не люблю вареный лук, поэтому кладу целую "для запаха" и потом вытаскиваю и выкидываю). как закипит, солишь и убавляешь огонь, чтобы не сильно кипело. через какое-то время (в зависимости от рыбы -- обычно минут через пятнадцать) добавляешь очищенный и нарезанный картофель, мелко порезанную морковку. даешь повариться. можно добавить лавровый листик и горошинки черного перца. когда суп будет готов, я часть картофеля подцепляю поварешкой, разминаю и кладу обратно (тогда суп гуще получается, мне так уха больше нравится).

куриная лапша. курицу доводишь до кипения в небольшом количестве воды, воду сливаешь, курицу и кастрюлю обмываешь слегка (от пены). отвариваешь курицу во "второй" воде с луковицей (как и в случае с ухой). так же, как и с ухой, солишь, убавляешь огонь, добавляешь картофель с морковкой. через какое-то время (уже ближе к концу) добавляешь лапшу. можно домашнюю (немножко муки и соли замесить с водой, раскатать, мелко порезать), можно -- покупную яичную, итд (муж у меня вообще умудряется с ramen noodles варить). так же можно добавить лавровый листик и специи.

а еще мы с мужем как-то изобрели суп, который, что странно, полюбили и делаем иногда. но он вообще "наиленивейший", так что хорошие хозяйки от него, наверное, в ужас придут делается так -- can of kidney beans и can of diced tomatoes (обе прямо с жидкостью, не сливая) перемешиваешь, добавляешь немножко воды, доводишь до кипения. добавляешь нарезанную кубиками summer sausage. варишь какое-то время. специи можно не добавлять, если колбаса сама по себе spicy. мы с гренками этот супец едим или с бутербродиками, запеченными в духовке.


Posted by: abc

Огромное спасибо, девушки !!!!!!!!!!

Только, Вы, скорее всего меня где-то приравняли к себе

Но я ведь, в принципе не готовлю, только разогреваю или забрасываю. Например, в кастрюлю забрасываю банку какого-нибудь супа, чтобы он сам сготовился. Поэтому мне что-нибудь попроще, ну, что-то из арифметики вместо начал алгебры


Posted by: Забава Микулична

Все просто с супами покупаешь пачку замороженых овощей, какие нравятся, пару-тройку кубиков бульеных, колбаску какая по вкусу, все это закидываешь в кастрюльку с кипящей водой, кипятишь минут 10-15. Кушай, вкусно.


Суп пюре, все тоже самое что выше, только колбаску не закидывать сразу, а овощи как отварятся до мягкости прокрутить в блендоре до пюреобразного состояния (консестенция жидкой сметаны), добавить колбаску порезаную кусочками, прокипятить минут 5 (я еще жидкий дым добавляю), приятного аппетита. Да еще отдельно лук с морковкой обжарить можно и добавить вместе с колбаской.


Posted by: abc

Cпасибо за супы.


Posted by: Hope

Ой, а я забыла, что два рецепта обещала. Второй еще проще, чем первый. Вот он: Готовить 20-30 минут, не больше. Получится суп-пюре.

Чечевичный супчик (как его в Турции готовят)
-Лук
-Бульонные кубики (или настоящий бульон)
-1 картофелина (не маленькая)
-2/3 стакана красной чечевицы
-1/3 стакана риса.
-соль, красный молотый перец, чеснок.
-2 ст. ложки сушеной мяты (но можно и без неё)

На дне кастрюли в небольшом колличестве масла поджарить измельченный лук. Когда лук поджарится, добавить в эту кастрюлю воды, положить в воду очищенную картофелину (целиком). Вода закипит, бросить бульонные кубики, чечевицу и рис. Помешивать, и когда картошка свариться, достать её, размять вилкой и выложить обратно в кастрюлю с супом, все перемешать. Поймать несколько чечевичинок и рисинок, попробовать готовы ли они, когда они разварятся и станут совсем мягкими попробовать на соль, если захочется, то посолить, добавить перец, мяту, чеснок, еще раз перемешать и выключить. Суп готов!


Posted by: Ditrih

готовила я суп грибной, как Джулса научила, только ещё картошку клала, но вина не лила , грибы были - шампиньоны, количество супа - меньше 3 литров, пропорции наверно не совсем точно такие. Вкусно, просто и недолго, мне понравилось. Лавр. лист очень даже доводит вкус до кондиции - нужно его туда, мин. за 5 до выключения, потом вытащить. Я только про лаврушку вспомнила после блендера, когда от неё одна жилка осталась, так что кусочки немного попортили впечатление.


Posted by: Risha

а лавровый лист здесь продается ?


Posted by: Ditrih

дорогущий, зараза Маккормиковская бутылочка (сколько там, штучек ...цать) - что-то от 3 до 4 д. Я привезла. Правда, тут реже куда его класть приходится, супы опять же, почти не варю


Posted by: Risha

вот и у меня такая же беда......... муж супы не ест, а для себя готовить в лом, только когда уже приспичит.........спасибо американские и русские подруги не дают забыть напрочь вкус супа .......... кормют........

О вспомнила, однажды приспичило и я приготовила куринный супчик, так мой с работы пришел , как глянул на стол и с такой миной спросил : " Что это ?". Ох и дорого ему обошелся этот вопрос ...........уже не помню , чем откупался за свое хамство, ну что-то покупал........


Posted by: Ditrih

мой муж как от томатного (летом, из натурального домашнего сока) базиликового французского сливочного супа - оччень вкусного - отказался, так я и не делаю. Хотя из банки ест иногда ету гадость (когда никто ничего готовить не хочет).
Кстати, про куриную лапшу только хотела спросить - едят ли тут..


Posted by: Belaruska

Джулс, кидай адрес, я тебе пару пачек лаврушки вышлю. А то у меня их наверное пачек 10, а ее не очень использую


Posted by: Ditrih

выслать Джулсе... Хи-хи-хи, не смешите


Posted by: Fantasia

Цитата:
Сообщение от Risha
а лавровый лист здесь продается ?


в нашем health food store целая стена развесных специй и трав. там много всего привычного русскому сердцу. специи там из расчета на вес не дороже магазинных, но зато свежее и ароматнее. а лавровый лист (я исправляюсь по ходу, потому что первый раз по памяти наврала, а сейчас специально на пакетик посмотрела) стоит 10 центов за мешочек. так и написано на мешочке -- bay leaf 10 leaves price: 10c... хотя я помню, что когда покупала, то там больше 10 листиков насчитала. сплошная экономия


Posted by: Belaruska

Цитата:
Сообщение от Ditrih
выслать Джулсе... Хи-хи-хи, не смешите


Че то ты какая то зеленая сегодня.... Болеешь?


Posted by: Ditrih

листьев объелась. Лавровых


Posted by: Carrie Bradshow

Оксан, а я очки получила!! Есмери выслала-таки. Вот. Очечки подошли, так что кланямси низко, в пояс, можно сказать. Чек высылаю и попрошу не отказываться.

Суп-лапшу здесь едят. Мой муж очень любит. А че за томатный суп ты варишь? Кидани рецепт сюда.
Кош, высылай, если не жаль, я тут, кстати, не нашла лавровый лист. Адрес скину вечером - сейчас на работу ухожу.


Posted by: Ditrih

Джулса, блин, вышли фото дочки в очках лучше.
Оплати только отправку человеку, плиз, мне не шли чеков, плз



Posted by: Ditrih

Томатный базиликовый сливочный суп.
Томатный сок прокипятить в кастрюле, по вкусу посолить-посахарить.
Я делала из томатного сока собств. производства. Он был без семян и кожицы, уже с солью и сахаром и хорошо уварен. Вообще, по рецепту используют консервированные помидоры, мельчат их.
Положить нарезанных базиликовых листьев (у меня был фиолетовый, свежие.) так не мало чтобы. Сухой будет тоже хорошо. А вот зелёный, наверное, уступит во вкусе. Влить хэви-сливки и положить кусок сливочного масла. Поперчить чёрным перцем (другие специи, на мой взгляд, тут совершенно излишни, лавровый лист в том числе). Прогреть почти до кипения на несильном огне помешивая. Гренки к нему.
Пропорции у меня были примерно 60-70% томатного сока, остальное - сливки. Масла примерно четвертинка пачки порции на 4-5.
У меня когда случился помидорный кризис перепроизводства, так я на кулинарных сайтах нашла кучу рецептов всяческих томатных супов, всевозможнейших: с креветками, с сыром, с рыбой, с рисом, вермишелью, беконом, зел. горошком и т.д., протёртые и нет. Были очень привлекательные рецепты. Только у меня до них руки тогда так и не дошли. Могу тебе переслать - это в ворде у меня, там больше 30 рецептов.


Posted by: Belaruska

Цитата:
Сообщение от Carrie Bradshow
Оксан, а я очки получила!! Есмери выслала-таки. Вот. Очечки подошли, так что кланямси низко, в пояс, можно сказать. Чек высылаю и попрошу не отказываться.

Суп-лапшу здесь едят. Мой муж очень любит. А че за томатный суп ты варишь? Кидани рецепт сюда.
Кош, высылай, если не жаль, я тут, кстати, не нашла лавровый лист. Адрес скину вечером - сейчас на работу ухожу.


НУ и ХДЕ адрес?


Posted by: Belaruska

Люди, а может кто знает провереный рецепт холодного итальянского суп ( гаспачо?). Или он испанский?


Posted by: Risha

Цитата:
Сообщение от Belaruska
НУ и ХДЕ адрес?


а давай я тебе свой адрес дам


Posted by: Carrie Bradshow

Цитата:
Сообщение от Risha
а давай я тебе свой адрес дам


Хражданка, вас, насколько я помню, тут не стояло. В очередь, пожалуйста.)
Кошка, кидаю.


Posted by: Spitfire

ты, Кошка, на ибее их продаешь? или так просто...для картотеки?


Posted by: Ditrih

Кошке мама привезла - курей халявных варить


Posted by: Carrie Bradshow

Кошаня теперь точно проблем с потрошками не имеет. Ешь - не хочу. Прям на фабрике.


Posted by: Spitfire

я про адрески ваще-то...

а везла мама не курей...а собаку диковинную двухпородную...как щас помню


Posted by: Ditrih

всё смешалось: куры, листья, собаки, адреса..

Привезли листья, а куры - они на местной птицефабрике бегают. Навоз вырабатывают. Он и поступает на ибей, в термопупырчатых. Кошка, как сыромясоядное (не путать с собакоядными), может употребить даже на рабочем месте. Даже если пайком не выдают на вынос. Но с листом вкуснее. Собаки тоже для торгов... Вот адреса зачем - не знаю.




Posted by: Carrie Bradshow

Ну и хто тут, интересно, собакоядный? Ты это... намекаешь или так, для примера?


Posted by: Spitfire

Цитата:
Сообщение от Ditrih
Вот адреса зачем - не знаю.


ну чё ты...прям
в картотеку же
и по интернет-карте отсматривать благосостояние мужов (по размерам поместий)


Posted by: Carrie Bradshow

Цитата:
Сообщение от Spitfire
ну чё ты...прям
в картотеку же
и по интернет-карте отсматривать благосостояние мужов (по размерам поместий)


Спит, я после тяжелого трудового дня. И че потом с этими поместьями она делает?


Posted by: Ditrih

не намекала я ничего, ты что...
Хотя... может, кому листья нужны, тот и -ядный?
Вобщем, тут всё окончательно и встало на свои места - последнее звено прояснилось - адреса. Короче, связь такая: листья-куры-кошки-собаки-люди. И их мужья, которые собак не едят, но куриную лапшу.
Зачем кошатине чужие мужья, даже и с поместьями?
Она вон уже вышла в большой бизнес с холостыми. С профессорами да милиионерами. (И ведь тут мухлевать пытается - милионер какой-то... многоразовый... )


Posted by: Spitfire

Цитата:
Сообщение от Carrie Bradshow
Спит, я после тяжелого трудового дня. И че потом с этими поместьями она делает?


ну че ты тож...как неродная...чувствую нуно выпить

картотеку же как? пральна - систематизировать надо:

Пеликан бриф # 1 - жены милиардерщиков
намба 2 - жены мульонщиков

ну и etc

Поправка Дитрих (спасибо еще раз....я б его так все Верником и звала б)
информация - оччень дорогая весч (типа сама по себе как бы)


Posted by: Ditrih

Снайдица, а вот у меня фамилие девичье осталось.. И адрес-то ПОБох, не сильно вычислишь.

ой!
Млиин! Джулса у меня когда-то семейную фамилию спрашивала. И адрес знает. И сайты топографические в люди как раз она сообщала. Ой, млииин!
ПС. А всё равно не пойму, зачем ей жён и женатых мужей систематизировать? Ей жонихов и невест надо бы.
Или ей как потенциальных покупателей на ибее...
Или как покерных жертв... Снова запуталась
ППС. Знаешь, может какая-то доля правды в том и есть, может, он Верником в написании.. я-то чё - я не читавши, не из прессы... так, на слух... немузыкальный


Posted by: Carrie Bradshow

Цитата:
Сообщение от Ditrih
Млиин! Джулса у меня когда-то семейную фамилию спрашивала. И адрес знает. И сайты топографические в люди как раз она сообщала. Ой, млииин!


Во-во!! Так что не нервируй меня, перестань намякивать на всяко-разных
-ядных.


Posted by: Spitfire

??: Веник он...


Posted by: Carrie Bradshow

(Задумчиво потягивая Джека Дэниэлся) А мне уже две ночи подряд Брэд Питт сница. Типа рядом живем, в больших домах с бассейном, в гости ходим к друг другу. Брэд, дети Анжелинкины, только вместо Анжелинки - Дженифер... как там ее... Энистон.

Кошаня, завидуешь?


Posted by: Ditrih

ну, я ж говорила - потенциально-развратна. Тебе ещё одну работу значит надо.

Слушай, а чё у тебя, цикличность такая - беленьких за чёрненькими чередовать?


Posted by: Spitfire

он какой-то такой....(пригибается) пидэраааасный


Posted by: Carrie Bradshow

Да я сама удивляюсь. Обычно мне блондины не нра. Крашенные тем более. А тут прям.. От Кошки, видать, подцепила. Она ж на розовом все мявкала: "Ах, Брэд Питт! Брэд Питт!"


Posted by: Spitfire

дык и киль у него куриный....


Posted by: Ditrih

то она с "питбулем" спутала.

ПС. Мне тоже не нра особо.


Posted by: Carrie Bradshow

Зануды вы! Брэд Питт им не нра!! (Подумав) Нет, все-таки, наверно, отдалась бы!


Posted by: Забава Микулична

А чем это вы тут???? заработалась я что то, не пойму про что тут у вас базар....
А мне Питтик в виде Аххилиса нраитсяяяяя



Posted by: Risha

Да, видать вчерась у некоторых общее помутнее разсудка наблюдалось.... я с перва даже подумала, что кошка на куриную фабрику мененджером устроилась.......... прям даже не знаю чего и думать, но похоже это просто бредятина на фоне хорошего настроения......


Posted by: Spitfire

Цитата:
Сообщение от Ditrih
Снайдица, а вот у меня фамилие девичье осталось.. И адрес-то ПОБох, не сильно вычислишь.


че-уж-тут: очень-очень грамотно...ценю-уважаю...
к тому ж пока там трейлерок со спутника-то найдешь - глаза ж сломаешь
токо по собачьим будкам и ориентир

о супах давайте уже...ну, и кремах там...значит...а то начальство волнуеца


Posted by: Ditrih

Цитата:
Сообщение от Spitfire
че-уж-тут: очень-очень грамотно...ценю-уважаю...
к тому ж пока там трейлерок со спутника-то найдешь - глаза ж сломаешь
токо по собачьим будкам и ориентир

о супах давайте уже...ну, и кремах там...значит...а то начальство волнуеца


какие будки-то? Маленькая промежнас в постеле спит, в трейлере. Только по жирному чёрному коту - его в дом не зазовёшь... Так и ходит.. на цепи там.. Ещё по какам ихним.
Кароче, к делу.
Кошка, выходи, не боись, у меня есть что тебе надо. Только из холодильника. Правда, уже вторая неделя пошла и пениться начало. Надеюсь, настя не нападёт

" Гаспаччо (холодный томатный суп по-испански)
1. 2 крупных помидора (ошпарить кипятком, снять шкурку, нарезать на некрупные куски).
2. Половину красной луковицы (или простого лука, но лучше именно красного-астраханского) натереть на мелкой тёрке.
3. 2 зубчика чеснока натереть на мелкой тёрке.
4. 50-100 грамм жёсткого козьего сыра или пармезана (или другого твёрдого сыра) натереть на мелкой тёрке.
5. 2-3 редиски натереть на мелкой тёрке.
6. 2-3 крупных огурца натереть на крупной тёрке. А если лениво - можно просто порезать, это не очень важно, т.к. потом всё равно всё пройдет через блендер.
7. Минут за 10-15 замочить в воде 2-3 куска чёрного хлеба. При объединении всех ингредиентов, его нужно будет размять руками - он должен развалиться на очень мелкие части.
8. 2 болгарских перца натереть на крупной тёрке.
Всё вышеперечисленное положить в блендер или отдельную посуду, в которой потом взбивать миксером с блендерной насадкой. Если просто всё смешать - получится нечто, типа мелко нарезанного салата. ...а ведь это - суп....
1. В общем: положили всё в блендер.
2. Добавляете 1 столовую ложку растительного масла (естественно лучше - оливкового, но можно обойтись и подсолнечным).
3. 1-2 чайные ложки уксуса (но это по желанию, можно и обойтись...).
4. Послтакана томатной пасты (но - только хорошей, не нашего производства, а "Пармалат", например. Она называется - Протёртые томаты) или стакан густого томатного сока (тоже "Пармалат" или "Я").
5. Доливаете полстакана воды. Если жарко и есть лёд - положите ещё 3-4 куска.
6. Солите по вкусу (пол чайной ложки вполне хватит).
7. И - важный штрих - 1-2 столовых ложки соуса "Сацибели" или 1-2 чайных ложки "Аджики" (можно использовать другие острые соусы, предпочтительно из кавказской кухни).
8. Включаете блендер на 1-1,5 минуты.
Всё...Вкусно, и не только в жару. А уж полезно... Очень (за неделю - на 25%) повышает уровень витамина С в крови. Мягко говоря - достойная замена окрошке и многим другим первым блюдам.
Как активный гастрономист, весящий 1 центнер, могу добавить, что 2-3 порции, съеденные за один раз, заменят полноценный обед. И, как не странно, хорошо компануется со светлым пивом." (С from net)


Posted by: Risha

Сацибели, Аджика...........

о, кстати о соусах, кто чем пользуется ? Хочу такого кисленького типа ткемаливого ........ а знатоки........... аль еще чего вкусного


Posted by: Belaruska

Деффки, вас хлебом не корми, дай постебаться


Posted by: Ocean breeze

Вчера в крок-поте приготовила самый лучший за всю свою жизнь суп, - кость хэма и суповой набор горох-бобы-чечевица, ну и картошка-морковка-лук, ням-ням, пальчики оближешь, увлеклась крок-потом последнее время, подкиньте рецептиков, плиз, пойду еще в теме слоу кукинг посмотрю.


Posted by: Little Bit

Цитата:
Сообщение от Ocean breeze
Вчера в крок-поте приготовила самый лучший за всю свою жизнь суп, - кость хэма и суповой набор горох-бобы-чечевица, ну и картошка-морковка-лук, ням-ням, пальчики оближешь, увлеклась крок-потом последнее время, подкиньте рецептиков, плиз, пойду еще в теме слоу кукинг посмотрю.


Я ж тебе говорила, что слоукукер класс!
А вообще спасибо Ане-Фантазии, которая мне о нем рассказала, когда я еще в России была. Обожаю крокпот.. Сегодня чили буду делать... ОЧЕНЬ вкусное! (чили какого рода в рус. языке получается???)


Posted by: Hope

Все девочки, соблазнили. Теперь тоже куплю крокпот Раз соблазнили, то расскажите, какой бренд и модель у кого. Что б мне не сидеть в консюмер репорте полдня, выбираючи


Posted by: MidnightLady

Присоединяюсь к Hope, интересно узнать модель и как работает


Posted by: Ocean breeze

Про слоу кукинг есть отдельная тема, я уже там.


Posted by: Hope

пошла читать


Posted by: Ditrih

я не могу сказать, что такое счастье для меня этот крокпот. Правда, только 3 раза им пользовалась. Просто большой кусок мяса тушёный с картошкой, морковью, луком и сельдереем. Только мясо разное пробовала - свинину и говядину. Мясо - да, всё на волокна распадается, как тушёнка, ароматное, неплохо. А картошка мне не нравится - тёмная и .., ну, вобщем вкус не нравится.
К тому же, нас двое, это дело остаётся на след. день (дни), а я на след. день мало что могу есть. Последний раз готовилось с субботы на воскр. - до сих пор остатки в холодильнике, муж никак доесть не может. Да и кому охота одно и то же 4-й день кушать? И мне сейчас мяса вообще не охота, вот и пост к тому же...
Но думаю, может фасоль получится хорошо. Или там чечевица (не помню, чтоб я ее вообще когда-либо ела).

По теме. Я шпинатный крем-суп готовила - объедение. Первый раз шпинат тут покупала, муж его как-то не употреблял. Вот ещё два больших пакета купила - перехожу на это дело. Рекомендую.
Тимка, если читаешь тут, скажи, если нет камней (оксалатных чи уратных?), шпинат не вредно много есть?


Posted by: Hope

Цитата:
Сообщение от Ditrih
Я шпинатный крем-суп готовила - объедение.


А рецепт??? (плиииииз)


Posted by: Ditrih

у меня с итернета были 3 рецепта отсюда http://www.millionmenu.ru/rus/recip...tion/tdish43/3/.
А я готовила проще: В нужное количество подсоленной закипевшей воды (у меня в результате супа 4-5 тарелок получилось) кладётся 1 картофелина, нарезаная как попало, не сильно мелко, когда полуготова - туда 1 морковину, нарезанную тоже без изысков и трудозатрат, когда и она готова почти - туда накромсанный 1 или 2 черешок сельдерея, когда и он уже мягкий выложить в кастрюлю крупно нарезанный или вообще ненарезанный шпинат 200-300 гр., размешать и варить неск-ко минут, не более 5. Тем временем обжаривать 1 луковицу, чтоб не сильно, не коричнево. Лук переложить в кастрюлю и всё это блендером в пюре. Затем влила лайт-сливок, сколько - смотреть по консистенции и по вкусу. Нагреть до кипения, положить лавр. лист, чёрный перец и я мускат тёрла, выключить через неск. минут.
В тарелку кусок сливочного масла и я себе выжимала сок из лимона - тогда точно как зелёный суп со щавелем по вкусу. Потом в суп в центр по 2 четвертинки крутого яйца. К супу - тосты и на них, на горячие, кусок сыра. Я б каждый день такое ела


Posted by: Hope

Оксана, пока дочитала, слюнями изошла Спасибо за рецепт, попробую. Я тебе верю, борщ вон какой вкусный научила меня готовить


Posted by: Timka

Цитата:
Сообщение от Ditrih
Тимка, если читаешь тут, скажи, если нет камней (оксалатных чи уратных?), шпинат не вредно много есть?

Конечно читаю (как классиков-то не читать), мне ведь кушать тоже хочется...
У кого почки здоровые, тем шпинат как раз надо есть много.
В нем куча витаминов, минеральных солей и белка при отсутствии кислоты (типа щавелевой), но воды еще больше.
Хотя некоторые люди испытывают некий желудочно-кишечный дискомфорт от шпината - он может индивидуально оказывать раздражающее действие на ЖКТ.


Posted by: Ditrih

странно, я как раз считала, что эта щавелевая вредная кислота и в шпинате есть тоже


Posted by: Ocean breeze

Дитрица, меньше знаешь - лучше ешь и крепче спишь. А картошка в крокпоте мне тоже, честно говоря, не очень, а вот то, что с работы пришел и все готово, для нас теперь тоже актуально. Про митболс я тоже подумала, что очень удобно их там будет готовить. Порк лоин с соур кроут сделала - тоже пальчики оближешь, свинина вся разваливается, мягкая.


Posted by: Timka

Цитата:
Сообщение от Ditrih
странно, я как раз считала, что эта щавелевая вредная кислота и в шпинате есть тоже
Ну, я сама этого, естественно, не проверяла, но вроде пишут, что этого там как раз и нет. На мой вкус шпинат и близко не такой кислый, как щавель. При заболеваниях почек и обменных нарушениях (от моче-кислого диатеза до подагры) его не советуют употреблять из-за раздражающего влияние его солей, а также из-за того, что эти соли легко оседают на уже имеющиеся отложения.
Цитата:
Сообщение от Ditrih

Тимка, что за ретроспективы пошли? Или это Софи Лорен? http://russianmeetingplace.com/russ...es/rolleyes.gif
Ну что за сомнительные улыбочки. Вот не добрая ты - сразу ретроспектива....
Может быть воспоминания о будущем http://russianmeetingplace.com/russ...lies/angel4.gif
Звиняйте за публичность, но нет у меня уже другого способа творчески влять на своего родного и любимого.
Нашла я тут еще одну аватарку - вот уж действительно - форменный Тимка.
Как уменьшу ее до нужных размеров, думаю, в таком виде и останусь навечно. Если забракуете, пойду к Забаве на поклон, пусть мне рожки-ножки с крылышками пририсует, у нее это здорово получается


Posted by: Ocean breeze

Фоты своих мужей Забаве не посылайте, рога пририсует.


Posted by: Risha

Ой-ой, а я хочу чеб мне нимб мерцающий пририсовали на аваторке............ нимбастой хочу быть


Posted by: Ditrih

Цитата:
Сообщение от Timka
При заболеваниях почек и обменных нарушениях (от моче-кислого диатеза до подагры) его не советуют употреблять из-за раздражающего влияние его солей, а также из-за того, что эти соли легко оседают на уже имеющиеся отложения.

я как раз об этом приблизительно.
Вкус необязательно кислый должен быть, ведь может быть соединение какое, соль..
......
Вобщем, сделала поиск - и, сорри, есть она в шпинате rotest:


Posted by: Забава Микулична

выбирай


Posted by: Timka

Ну прям Мадонна-Риша

Ди, ну раз такое дело, я тоже по поискам поползаю. Может там щавелевую и обнаружу


Posted by: Ditrih

Тимка, мне просто об этом как-то сразу подумалось, потому что у отца есть проблемы с почечной системой и его приходится ограничивать в некоторых продуктах и проч., в зелёном борще в т.ч. Мы его со щавлем, ну, и с крапивой, когда есть, варим. Так у меня отложилось в чердачке именно про щавель, шпинат и ревень (из зелени). Шпинат никогда не готовили.
Но это б ничего, только этот суп (пюре со шпинатом, который я варила) когда ешь, такое странное слегка ощущение во рту было после проглатывания - как бы микроскопические кристаллики. Не знаю, как объяснить. Ну, как если бы там было намешано смолотой на кофемолке соды или соли нерастворившейся. Хотя суп вкусный обалденный.
Так смотрю - и в помидорах это дело, и в винограде, и в листовом салате (я его вообще каждый день ем).
Лена, а ты можешь сказать такую вещь. Что такое понятие "диатез"? Я привыкла, что это высыпания на коже (не от кожной заразы, а как проявление внутреннего чего-то), ну, у детей обычно. А есть ли кожные проявления у взрослого "солевого диатеза"?
Спасибо


Posted by: Ditrih

Цитата:
Сообщение от Timka
Ну прям Мадонна-Риша

Ди, ну раз такое дело, я тоже по поискам поползаю. Может там щавелевую и обнаружу

не, на первой дьяволица


Posted by: Забава Микулична

Тимка а у тебя кака красивая мордочка лица сегодня


Posted by: Забава Микулична

Еще один вариант в голову пришел


Posted by: Olga F

Прям Звезда - Свободы!


Posted by: Timka

Цитата:
Сообщение от Забава Микулична
Тимка а у тебя кака красивая мордочка лица сегодня

Ну, слав Богу, понравилась. Действительно хорошенький химерик, и имя Тимка ему подходит. Посему остаюсь такой
Риш, куда тебе еще на нимбоносицу потянуло. Твой самый лучезарный нимб - твоя улыбка. Но на всякий случай, мне второй вариант - классический - больше всего.


Posted by: Timka

Ди, надо сказать, сеть - великая вещь! Можно найти какой хочешь ответ на один и тот же вопрос. Я смотрела инфу по словам "шпинат" и щавелевая кислота".

Нашла я и про то, что в шпинате высокое содержание щавелевой кислоты и то, что ее там вообще нет (даже красненьким было выделено). Но, в основном, шпинат просто не упоминается в этой связи, хотя на тех же страницах пишут о том, что с щавелем надо быть осмотрительнее.
ссылки я не привожу, так как ни один из просмотренных мною сайтов не могу принять за научную и проверенную информацию - все научно-популярная беллетристика.
Удалось выяснить, что шпинат и щавель относятся к разным семействам растений. Но есть два вида щавеля - RAcetosa and RPatientia, которые называют английским шпинатом, он родственнен конскому щавелю и там той кислоты навалом. Пишут, что высокое содержание щавелевой кислоты обнаруживается в щавеле, кислице и ревене. В шпинате в зависимости от условий произростания может наблюдаться высококе содержание кальциевой соли щавелевой кислоты, которая в воде почти не растворима (видимо, это объясняет те ощущения во рту, о которых ты писала). Естественно, при нарушении обменных процессов эта соль легко оседает где не надо. Кстати, любые овощи и многие фрукты, если их основательно поесть, проявятся наутро в анализе мочи повышенным содержанием оксалатов. Но это естественная реакция организма. Все придет в норму, если нет патологии обмена и функции почек.
если мощно вечером поесть виноград, то наутро еще и сахар в моче будет, хотя ни о каком диабете и речи быть не может.
Я всегда сочувствовала пациентам, которые не могут есть помидоры из-за почечно-обменных проблем.
Да, еще прочла интересную вещь, шпинат надо есть свежим (или консервировать свежим). Чем больше он лежит, тем больше в нем образуется азотнокислых солей, что не есть хорошо (а даже есть плохо). И еще пишут про удивительное свойство шпината - даже при длительной термической обработке в нем не разрушаются витамины С и А.
Но опять же, насколько это все точно - трудно сказать.
Про диатез я слегка напишу в айболите, чтобы не нарушать тему раздела.


Posted by: Risha

Микулишна, ну ты выдала .......... отпад......... у тебя чего там свободного времени завались, прям как будто и троих детей нету, все в компьютер играешься ................я вообщем то пошутила, но коль сделано зазря прапасть не дадим такой красоте, это я не о себе, а о творческой работе. Мне понравился третий вариант с пульсирующим , засылай на ящик danilovairina@mail.ru , ну и второй можа тоже, а на четвертом прям столько рогов нарисовала, откуда столько то .........


Posted by: Risha

Девы, мой хани по смотрел на аваторки и сказал, что первый вариант мо реалистик........


Posted by: Забава Микулична

Риш по секрету, на каждый вариант минут по 10-15 ушло всего. И у меня традиционое время работы ночь когда дитятки спят уже я тебе все пошлю, а ты уж по настроению можешь менять


Posted by: Risha

Вау, цельный час на меня угробила, высылай усе тогды, бум пользовать усе.


Posted by: Little Bit

Мне "свободолюбивая" Риша больше всех нравится!!!


Posted by: Timka

Цитата:
Сообщение от Risha
Девы, мой хани по смотрел на аваторки и сказал, что первый вариант мо реалистик........

Ну и правильно, зачем ему жена-нимбоносная великомученница.
Лучше уж когда чертовски привлекательная и с огоньком


Posted by: Little Bit

Вон еще одна пропажа, Тимка в марте отписывалась.. эх...

Короче вкусный суп. Рекомендую.

Chunky Potato Soup


Ingredients

3 medium red potatoes
2 cups water
1 small onion
3 tablespoons butter
3 tablespoons all-purpose flour
crushed red pepper flakes
ground black pepper
3 cups milk
1/2 teaspoon sugar
1 cup shredded cheddar cheese
1 cup cubed cooked ham


1. Peel potatoes and cut into 1-inch cubes

2. Bring water to a boil in a large saucepan. Add potatoes and cook until tender. Drain, RESERVING liquid. Set aside potatoes. Measure 1 cup cooking liquid, adding water if necessary. Set aside.

3. Peel and finely chop onion. Melt butter in saucepan over medium heat. Add onion to saucepan; cook, stirring frequently, until onion is translucent and tender, but not brown.

4. Add flour to saucepan, season with pepper flakes and black pepper to taste. Cook 3 to 4 minutes.

5. Gradually add potatoes, reserved 1 cup cooking liquid, milk and sugar to onion mixture in saucepan; stir well. Add cheese and ham. Simmer over low heat 30 minutes, stirring frequently. Store leftovers, covered, in refrigerator.


Enjoy!


Posted by: mouse1

зупа таскана-советую

http://recipes.robbiehaf.com/O/573.htm

Кейл kale в связках обычно типа лопухов покраям волнистый (полон кальция)


Posted by: Little Bit

Цитата:
Сообщение от mouse1
зупа таскана-советую

http://recipes.robbiehaf.com/O/573.htm

Кейл kale в связках обычно типа лопухов покраям волнистый (полон кальция)


Дай я тя расцалую!!


Posted by: mouse1

Цитата:
Сообщение от Little Bit
Дай я тя расцалую!!
правда что ли
Зупец точно надо-если нужна интепретация-всегда обращайтесь-хотя конечно знаю Вы сами с усами




vBulletin Copyright ©2000 - 2008, .
Copyright Russian Meeting Place